Il Tour della Conoscenza/ Path of Knowledge

“ Il percorso della conoscenza ”: degustazione di 4 vini accompagnati da una selezione di salumi e formaggi locali.

La visita che proponiamo vi permette di scoprire, innanzitutto, le tracce di un'azienda vinicola le cui radici affondano – nella sua parte più antica – fino al 1404. Il profumo delle botti è il primo impatto che hanno i nostri ospiti quando entrano nella cantina storica, dove si trovano le nostre annate più vecchie. Il tour prosegue poi con la visita della parte moderna, dedicata alla vinificazione, prima di scendere nella nuova cantina sotterranea, la cui costruzione è stata completata nel 2015. Questa parte più recente, con i suoi archi in cemento costruiti in modo innovativo, rappresenta un singolare esempio di architettura moderna che richiama in modo originale l'arte gotica e quindi il passato storico della cantina stessa. La visita si conclude nelle antiche “scuderie” o nella “loggetta” con la degustazione dei nostri vini accompagnati da prodotti tipici locali accuratamente selezionati.

Durante le stagioni più calde le degustazioni si svolgono in sale con vista sui vigneti e ricche di dettagli d'epoca. Nei mesi più freddi, ad accogliervi, sarà un caldo caminetto.