Weingut Rinke / Rinke Weine

Rinke Weine, vinícola focada no cultivo de Chardonnay no Mosel

Rinke Weine está situado em Mertesdorf, a apenas 7 km da antiga cidade romana de Trier. Os vinhedos de propriedade familiar estão localizados no Langsurer Brüderberg, um antigo vinhedo Grand Cru de 3 hectares perto de Luxemburgo, que faz parte do sul do Mosel, bem como na região de Saar, uma sub-região de clima frio do Vale do Mosel. De todas as videiras, a principal variedade de uva da propriedade é Chardonnay, que é única para o Mosel. Em apenas alguns anos, Rinke Weine recebeu reconhecimento nacional e internacional por seus vinhos.
A Vinícola Rinke Weine foi fundada em 2006, produzindo vinhos blended em campo.

A co-fermentação faz o mundo girar

A Vinícola Rinke estabeleceu sua produção de vinho em 2006, quando os proprietários adquiriram três hectares perto da fronteira de Luxemburgo, o Langsurer Brüderberg. A Família Rinke replantou os vinhedos principalmente com Chardonnay, mas também outras variedades como Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer e Viognier. As videiras foram plantadas em ordem aleatória como uma "mistura de campo". As uvas são colhidas e fermentadas juntas, criando excelentes vinhos cofermentados. Este método é raro para o Mosel e, em 2015, a vinícola também começou a cultivar videiras na região de Saar, que inclui Oberemmeler Altenberg, Wiltinger Klosterberg e Wiltinger Braunfels. Mais tarde, em 2016, com a introdução de práticas inovadoras de viticultura, o proprietário replantou os vinhedos e adicionou novas videiras à sua seleção.

Fermentação Natural

Com imenso respeito por suas terras e pelo ambiente natural, a propriedade cultiva uma ampla variedade de uvas, predominantemente Chardonnay. Na região de Saar, Rinke Weine cultiva Riesling de qualidade quase todas as "vinhas velhas" e Pinot Noir, junto com a mais rara Pinot Noir Précoce, também conhecida como Frühburgunder. Em média, as videiras na região de Saar têm 55 anos. Todas as uvas são colhidas manualmente e movidas para a adega para fermentação natural. Nenhuma enzima ou outros aditivos são usados, exceto uma pequena quantidade de sulfitos. A vinificação ocorre de forma amplamente ininterrupta, como antigamente em Rinke Weine.
Para armazenar e refinar vinhos brancos e tintos, Alexander Rinke usa barris de madeira velhos e novos. Seus vinhos espumantes também são famosos em todo o mundo, todos ostentando o nome de “Retro Wines”. Nenhum herbicida é usado nos vinhedos.