Ca' Tullio Gourmet Wine Tour

Att lära sig om Aquileias arkeologiska betydelse, jorden och områdets historiska betydelse samt byggnaden där Ca'Tullio ligger gav oss en känsla av att denna vinprovning skulle bli unik. Från dess första uppvaknande som tobaksfabrik till vad som nu är en lokal och internationell vinproducent, fick förväntningarna på vad vi skulle uppleva oss att sätta ihop fötterna likt Dorothy i Trollkarlen från Oz, ivriga att prova de olika vinsorterna som erbjöds. Vi började med vita viner – det som regionen är mest känd för – från typiska Friulano (som anses vara husets standardvin) till Trainer, Ribolla Gialla, Muller, Pinot Grigio och provade sedan några av de röda vinerna som Refosco och Pignolo. Det bästa var definitivt Proseccon. Jag var lite tveksam till en början när jag fick Prosecco Rosé Brut (jag är inte ett fan av Rosé), men denna lätta och sprudlande torra Processo var inte vad jag förväntade mig. Söt och syrlig är den definitivt INTE, Processon var torr och lätt. Den slog mig med häpnad. Men jag kan helt enkelt inte låta bli att dricka dagens – Ribolla Gialla Brut. Denna Processo var torr, mjuk och ändå intensiv. Det slutade med att jag köpte ett par flaskor av Ribolla Gialla Brut eftersom den blir en fantastisk aperitivo till jullunchen! Vinerna var noggrant utvalda och parade med lokalt kött, ost, bröd, kex och honung från Friuli Venezia Giulia-regionen. Det intressanta är att varje del av druvan används på Ca'Tullio och det är viktigt att nämna att även de kasserade rödvinsskal används för att producera rödvinsmjöl som sedan används för att göra rödvinsgrissini-pinnar och söta Petit Four-kex som vi provsmakade. Dessa kex kommer att passa utmärkt till Ribolla Gialla Brut till julens aperitivo! Personalen var exceptionell i sin kunskap, sin stolthet över sin arbetsplats och de tog oss verkligen under sina vingar för att ta hand om oss. Det vi bokade var ett 1,5 timmars vinprovningspaket, vilket vi fick var en oförglömlig upplevelse som varade i över 3 timmar. Vi älskade vår tid på Ca'Tullio och kan inte vänta med att återvända.