I min lilla stad, Calosso, har vi återupptäckt en gammal och sällsynt vinstock, Gamba di Pernice, som jag använder för att producera Doc Calosso. Det är ett både gammalt och modernt vin på samma gång: alkoholfattigt, ungt och roligt.
Jag föreslår en unik provning: vårt sällsynta vin Gamba di Pernice Calosso Doc och Moscato Metodo classico "Doro" möter ovanliga parningar i en "merenda sinoira" rik på autentiska smaker.
Först tar jag er med på en promenad genom mina ekologiska vingårdar och ett kort besök i källaren.





















