Provsmakning rekommenderas för bubbelälskare, för de som vill upptäcka skillnaderna mellan en klassisk metod och en Martinotti, och för de som vill njuta av uttrycksfullheten hos Pinot Noir och Chardonnay i mousserande vinframställning. Upplevelsen inkluderar en guidad tur på vingården med ägaren Roberto, eller hans dotter, Rebecca, som också är en oenolog. Vi besöker också företagets valv där flaskorna med den klassiska metoden förvaras, och här förklarar vi skillnaderna mellan de två mousserande vinframställningsmetoderna, så att du på nära håll kan se staplarna av mousserande vinflaskor med jästen fortfarande inuti. Därefter går vi till panoramarummet eller, vid bra väder och enligt dina önskemål, även till terrassen och här serverar vi dig en korg med färskt bröd, focaccia, brödpinnar och ett fat med blandade familjeproducerade kallskuret. Vinerna som valts ut för denna provning är:
- Charmat-metoden Chardonnay “Den kontroversiella”
- Klassisk metod Oltrepò Pavese Pinot noir Zero Dosage 48 månader på bottensatsen
- Classic Method Chardonnay Brut 36 månader på bottensatsen
- Klassisk metod Pinot Noir Rosato Brut 30 månader på bottensatsen



























