Martinborough Pinot Noir - The Elder Pinot

Vingården

Vingården ligger på en förhöjd flodterrass i södra änden av Te Muna-dalen, vid sammanflödet av floderna Ruakokopatuna och Huangarua. Druvorna odlas efter
ekologiska principer på ett så hållbart sätt som möjligt, med minimal användning av bevattning.

Säsongen

En varm lugn vår utan frost och mycket lite vind gav en utmärkt start på säsongen. Det härliga vädret fortsatte till sommaren och gav oss gynnsamma fruktset i alla varianter och allt såg väldigt positivt ut. Februari kastade oss en kurva med hög luftfuktighet och nederbörden var tre gånger högre än månadsgenomsnittet, vilket innebar att det behövdes extra vingårdsarbete för att tunna ut baldakiner och klasar. Sammantaget en mycket lovande årgång med ljust fruktuttryck, låga syror och smidig tanninstruktur.

Källaren

All frukt handplockades noggrant över två vingårdspass. I vingården avstjälkade vi all frukt i 3T öppna tankar, och jäsningen startade naturligt från inhemska jästsvampar, vilket ökar vinets komplexitet. Vinet tillbringade mellan 18 och 20 dagar på skal, inklusive stansning för hand upp till två gånger om dagen, innan det pressades till franska ekfat. Vinet genomgick malolaktisk jäsning i fatet och låg kvar på sin jästfällning i tio månader innan det hyllades, blandades och buteljerades.

Smakanteckningar

Dofter av mogna mörkröda bär dominerar näsan med inslag av kryddor och blommiga toner i bakgrunden ger komplexitet. Sammetsmjuka tanniner utgör ryggraden i denna saftiga och livfulla Pinot Noir. Kryddsmaker kommer igenom i mitten av gommen tillsammans med rika
körsbärsfruktsmaker och underliggande salta toner. Detta är en superb
balanserad, elegant och viktad Pinot som kan åldras i upp till tio
år.