Pinot Gris - The Elder Pinot

Vinodling

Vingården ligger på en förhöjd flodterrass i södra änden av Te Muna-dalen, vid sammanflödet av floderna Ruakokopatuna och Huangarua. Druvorna odlas enligt ekologiska principer på ett så hållbart sätt som möjligt, med minimalt
användning av bevattning.

Säsongen

2021 kommer att bli ihågkommen som en verkligt unik årgång, med den globala inverkan av Covid19 som kommer precis mitt i vår skörd. Lyckligtvis kunde vi arbeta genom lockdown (som en viktig industri) och slutföra vad som har visat sig vara en årgång av mycket hög kvalitet. Våren var generellt godartad - det fanns flera lätta inslag av frost, ingen av dem var allvarliga, med få av de starka vindar vi normalt får under den här tiden. Vi upplevde sedan en långvarig torrperiod från mitten av december ända fram till slutet av mars. Denna förlängda varma, torra sommar var idealisk för mognad och vi började skörda den 5 april. Vinerna ser generösa ut, med härlig djup färg, köttig frukt och silkeslen tanniner och en ruvande vikt och rikedom till dem.

Källaren

Frukten var noggrant handskördad och försiktigt hel
gäng pressad med saften kvar för att sätta sig i två dagar. Juicen placerades sedan i tankar där den jästes med en speciell Pinot Gris-jäst för att förbättra finess och aromatisk intensitet. Mot slutet av jäsningen överfördes hälften av vinet till finish på äldre neutrala franska ekfat. Efter jäsning lagrades vinet på jäst i ytterligare sex månader innan det rackades och blandades ihop igen. Detta har gett vinet djup och rikedom i gommen.

Smakanteckningar

Dofter av moget päron och nektarin med blommiga toner möts vackert på näsan för att bilda ett attraktivt och raffinerat vin. Torr i stilen, smaken visar härlig vikt och konsistens utan att klumpa sig och har saftiga stenfruktkaraktärer och en härlig mineralkant som rinner genom vinet. En vacker kvardröjande finish avrundar en seriös men lättillgänglig torr stil av Pinot Gris