Cantina Mancini: A Hidden Gem in Tuscany

En passionerad början rotad i familjetraditionen
Mitt namn är Edoardo, och 2015 började jag ta hand om vår familjevingård, driven av passion och en kärlek till vinframställning. Det som började som en hobby växte snabbt till ett djupare engagemang då Borgaccio-druvorna konsekvent producerade viner med anmärkningsvärd fyllighet och karaktär. Inspirerad av dessa resultat motiverades jag att utforska vidare och ge nytt liv åt vår marks potential.

Cantina Mancini: Tradition möter innovation
År 2020 satte jag stolt etikett på vår första flaska och grundade officiellt Cantina Mancini. Med min farfars vägledning kombinerade jag traditionella vinframställningsmetoder med ett fräscht, modernt tillvägagångssätt. Denna vision förverkligades 2021 med vår Garage Winery – som bara producerar 3 000 flaskor årligen från en hektar med 55 år gamla vinstockar. Vi skördar våra druvor för hand och tillåter naturlig jäsning, vilket skapar viner som är djupt autentiska, begränsade i kvantitet och rika på vår territoriums anda.