Cantina Mancini: A Hidden Gem in Tuscany

Des débuts passionnés ancrés dans la tradition familiale
Je m'appelle Edoardo et, en 2015, j'ai commencé à m'occuper du vignoble familial, animé par la passion et l'amour de la vinification. Ce qui n'était au départ qu'un loisir s'est rapidement transformé en un engagement plus profond, car les raisins Borgaccio produisaient régulièrement des vins d'une intensité et d'un caractère remarquables. Inspiré par ces résultats, j'ai été motivé à explorer davantage et à donner un nouveau souffle au potentiel de notre terroir.

Cantina Mancini : la tradition rencontre l'innovation
En 2020, j'ai fièrement étiqueté notre première bouteille et fondé officiellement la Cantina Mancini. Sous la direction de mon grand-père, j'ai combiné des méthodes de vinification traditionnelles à une approche moderne et rafraîchissante. Cette vision a pris vie en 2021 avec notre cave Garage, produisant seulement 3 000 bouteilles par an à partir d'un seul hectare de vignes de 55 ans. Nous vendangeons nos raisins à la main et laissons la fermentation naturelle créer des vins profondément authentiques, en quantité limitée et riches de l'esprit de notre terroir.