Château de Chastelet

Ny inom vinframställning och framgångsrika i sitt hantverk

Vingården Chateau De Chastelet täcker ett område på 17 hektar i utkanten av appellationen Bordeaux, vingården ligger precis söder om Bordeaux. Större delen av den norra och nordöstra delen av staden producerar alla välkända röda viner med Bordeaux. Nu äger familjen Valerie och Sylvere vingården medan Sylvere tidigare arbetade som kock och Valerie var inredningsarkitekt. De köpte gården 2008 och konverterade till biodynamiska metoder. De flesta vinerna på vingården Chateau De Chastelet är 30-50 år gamla. Vissa är till och med 70 år gamla. Vingården producerar tidigt 17 000 flaskor årligen.

Biodynamiska viner tillverkade i Bordeaux

Deras primära druvsorter inkluderar Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot. De odlar även Petit Verdot och Malbec. Chastelet följer biodynamiska principer, som är extremt sällsynta i Bordeaux-regionen. Chastelet-vinerna har en cederträ, krydda eller jordnära arom. Vissa har också en stark mörk bakkrydda och chokladarom med mindre framträdande fruktaromer. Chastelet-vinerna har ofta hallon och ljusa syrliga körsbärsnoter men de har en tydlig, slät mittsmak. Den övergripande vinkroppen är lätt och har låg tanninstruktur.

Utforska charmiga Chateau De Chastelet

Vi uppmuntrar en resa till Chateau De Chastelet för att förstå deras vinframställningstekniker och njuta av deras otroliga viner. Vingården tar emot gäster för guidade källarturer och vinprovning. Upptäck ett fantastiskt tillfälle på Chateau De Chastelet att lära sig hantverket av biodynamisk vinframställning och smaka delikat framställda Bordeaux-viner.