En tidlös vingård med 20 århundraden av historia och passion
Vingt siècles d'histoire au Château de Saint-Martin
Le Château de Saint Martin är en magnifika domaine viticole på 100 hektar, sammansatt av 50 parcelles de vignes.
Les Romains dès le Ier siècle avant JC, pionniers de la viticulture en Gaule y établirent l'un des tout premiers domaines viticoles de France. Les moines de Lérins du Xe au XVIIIe siècle en firent un prieuré viticole, et y construisirent une superbe cave souterraine du XIIe et XVIe siècle, encore exploitée aujourd'hui.
Depuis 1740, une famille de la noblesse française se transmet le Château de génération en génération, notamment de femme à femme. Le seul homme à avoir dirigé le Château de Saint Martin est le Comte Edme de Rohan Chabot, grande personnalité du monde du vin. Aujourd'hui, Adeline de Barry, sa petite-fille, actuelle propriétaire du Château de Saint-Martin, souhaite raconter cette riche histoire à travers ses vins.
Vinifiering dans l'un des premiers grands domaines viticoles de France
Disposant de deux grottor, le domaine s'efforce d'exprimer au mieux le terroir à travers leurs vins. Une cave de vinification ultramodern, avec ses cuves and inox, construites and briques Monomur, garanterar en isolering termisk naturell extrêmement effekt.
Et une cave de vieillissement, construite par les moines aux XIIe et XVIe siècles, la cave souterraine, avec ses cuves creusées dans la roche, permet de faire vieillir les vins à une température fraiche et constante toute l'année, et une pove l'année, et une pove de vieillissement à le vinerousissement snitt.
Le musée interactif et sensoriel de la liquoristerie au Château de Saint Martin est une expérience fascinante qui plonge les visiteurs dans l'univers des spiritueux. Ce musée unique en son genre propose un parcours immersif où les sens sont mis à bidrag pour découvrir les secrets de la destillation et de la fabrication des likörer.
Les visiteurs peuvent explorer des cabinets de curiosité, chacun dédié à un aspect particulier de la liquoristerie. Des installations interactives permettent de comprendre les processus de production, depuis la sélection des ingrédients jusqu'à la mise en bouteille. Le musée propose également des dégustations guidées, où les visiteurs peuvent savourer une sélection de liqueurs artisanales produites sur place. C'est une occasion unique d'en apprendre davantage sur l'histoire et les traditions de la liquoristerie, tout en vivant une expérience sensorielle inoubliable.
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