Csite Family Estate

Tokaj-Hegylaja- Vingård med fokus på naturviner

I Tokaj-Hegylaja-regionen i nordöstra Ungern ligger vingården Csite Family Estate. Filosofin för denna vingård är att vin endast ska innehålla naturliga komponenter av druvor och därför försöker de undvika konstgjorda material även under vinframställningsprocessen.

Deras huvudsakliga mål är att ha så många naturliga viner som möjligt med de minsta och mest skonsamma ingreppen i alla sina flaskor, och bevara deras kvalitet i många år både för andra och för sig själva.

Berättelse om vingården

2008 köpte familjen sin första vingård, Toplec i den historiska vinregionen i Ungern, Tokaj-Hegyalja. De började sedan sakta etablera sin vingård i Erdőbénye 2009. Efter de första årens svårigheter kunde de 2012 slutföra uppgifterna enligt sina planer. De flesta arbeten som görs i vingården görs för hand, såsom beskärning, bindning och val av skott. Personalen uppnår växtskydd uteslutande genom att spraya ut en balanserad blandning av svavel, växtbalsamlösningar och olika örtinfusioner som kamomill, åkerfräken, nässlor och pulver av ekbark. Om det inte är oundvikligt, hålls kopparanvändningen på ett minimum i dödsboet. På samma sätt använder de inte heller syntetiska absorbenter och herbicider. Skörden sker också för hand och de plockade druvorna läggs direkt i lådor.

Olika etiketter på vinerna

De druvsorter som Ciste Family Estate odlar i sina vingårdar är Furmint och Hárslevelű. Vinerna som produceras av dessa druvor klassificeras under olika etiketter som Erdőbénye, Lepény, Olaszliszka och Toplec, Rány. De främsta kategorierna vita viner och dessertviner buteljeras sedan för distribution.