Domaine De La Croix Blanche

Ekologiskt jordbruk på Domaine de la Croix Blanche

Domaine de la Croix Blanche ligger i hjärtat av Rhônedalen i den södra porten av Gorges de l'Ardèche. Gården har en lång familjetradition och täcker 29 hektar vingårdar som odlas ekologiskt. 1989 tog Daniel Archambault över Domaine De La Croix Blanche efter sina föräldrars pensionering. Med hjälp av sin tekniska vinkunskap moderniserade Daniel vingården tillsammans med sin fru, Rose Marie, och är dedikerad till arbetet i vingårdarna för att skapa högkvalitativa viner.

Renovering av vingården från vinstock till källare

Med tiden har Daniel bytt ut gamla kar från 1870 med mer moderna, och 2005 lade han till termoreglering i karen för att förfina arbetet med vinerna. 2008 installerade de tankar i rostfritt stål för vinifiering av rosé och vitt. På Domaine de la Couvette återplanterades några vingårdar. Varje vin på gården är en perfekt kombination av beslut från vinstockar till flaska.

Brett utbud av druvsorter på Domaine de la Couvette

Domaine de la Couvette använder traditionella druvsorter inklusive Syrah, Grenache, Mourvèdre, Merlot, Cinsault och Grenache Blanc. De planterar även Clairette, Roussanne, Viognier, Marsanne. Detta ger vingården möjlighet att producera ett omfattande utbud av viner i AOP Côtes du Rhône, Côtes Rhône Village och IGP Ardèche. 2011 gick Domaine de la Couvette över från hållbart jordbruk till ekologiskt jordbruk. Samma år gick deras son Guillaume med i vingårdsteamet för att vidmakthålla sin vintradition. Under 2013 gick hela gården om till ekologisk produktion. Domaine de la Croix Blanche är öppen för vinturer och vinprovningar. Du kan besöka vingården och unna dig olika aktiviteter och vinprovningar.