Domaine Tour Saint Michel

Berättelsen om Domaine Tour Saint Michel

Domaine Tour Saint Michel är en familjeägd egendom som grundades 1930. Michel Fabre, grundaren, förvärvade de första vinstockarna och började producera vin på godset. Sonen Henri och hans hustru Eliane utökade och utvecklade det senare. Idag sträcker sig vingården över 44 hektar, omsorgsfullt skött med största uppmärksamhet. Sedan 2007 har Mireille, en tredje generationens vinmakare, förvaltat gården, bevarat familjetraditioner samtidigt som den introducerat en mer modern stil. Hennes dotter, Magali, gick med henne 2018.

Vingårdens magiska vingårdar

Domänen ligger i Châteauneuf-du-Pape, en av de soligaste och varmaste delarna av appellationen. Dess tomter är belägna på orterna Gallimardes, Crouscroute, Petites Serres och Grand Coulet - alla med exceptionell jord, idealisk för vinodling. Av de 13 druvsorter som är tillåtna i appellationen, odlar domänen sex: För röda: den överdådiga Grenache, den eleganta Syrah och den varma Mourvèdre. För vita: den traditionella Grenache Blanc, den aromatiska Roussanne och den södra Clairetten.

Omställning till ekologisk odling

Familjen på Domaine Tour Saint Michel sköter vinrankorna med största respekt för miljön. Inga kemiska produkter används i vingårdsförvaltningen – endast organisk gödsel tillförs som näring, och jordbearbetningen utförs med manuella verktyg. Alla druvor skördas för hand med optimal mognad. Det primära fokus ligger på att förbättra jordens bördighet och hälsa för att säkerställa vitaliteten hos vinstockarna. Sedan årgången 2020 har gården genomgått en omställning till ekologisk odling.