HÍMESUDVAR

Fortsätter traditionen

1983 köpte Gyula Várhelyi och Margit Juhász en förfallen byggnad i centrala Tokaj, Ungern med en hemlig plan att öppna en vingård. Denna byggnad, enligt beskrivningarna, var en gång en jaktstuga byggd av kung János Szapolyai för över 500 år sedan. Idag fortsätter Kata och Péter Várhelyi, deras barn, traditionen och drömmen om familjevinodling på samma plats, vilket gör högkvalitativt och rikt Tokaji-vin personligt för ungersk historia och arv.

Vinframställning i kärlek till naturen

Dessa vingårdar täcker 3 hektar och sorter av Furmint, Sárgamuskotály, Zéta och Kövérszőlő odlas utan hjälp av insekter alls. Med tanke på deras kärlek till naturen, jorden och deras hantverk, har starka kemikalier inte använts på flera år och skyddet och skötseln av vinstockarna kräver mycket manuellt deltagande och noggranna detaljer.

Vingårdens urval av vita viner och dessertviner är gjorda av de mognaste druvorna och skördas sent för att möjliggöra mognad och djup

Upplev den berömda Tokaj från vingården Hímesudvar

Den berömda Tokaj-regionen i sig är välsignad med mikroklimat, mineraler och lössjord, vilket ger det historiska Tokaji-vinet dess smak och adel. Kända för att ha varit en favorit bland Peter den store, Katarina den stora, Voltaire, Gœthe och Schubert, tar Tokaji-viner en speciell plats bland europeiska viner, för även Ludvig XIV av Frankrike utropade Tokaj till "kungarnas vin och vinernas kung". Med utgångspunkt i Tokajs kulturella och traditionella betydelse, vid Hímesudvar, strävar Várhelyis, utan att mystifiera filosofin för sina viner, efter excellens, renhet och precision hos sina produkter, som du säkerligen kommer att tycka är av sublim kvalitet och rikedom – det här är verkligen viner som inga andra.