McHenry Hohnen Winery

McHenry Hohnen vingård: plats uttrycksfulla viner

McHenry Hohnen vingård är ett familjeföretag för svågern Murray McHenry och David Hohnen som grundades 2004. Murray är den skickliga återförsäljaren av fina viner medan David är en vinframställningspionjär, båda deras erfarenhet av vinframställning går tillbaka till tidigt 70-tal. I de tre unika familjevingårdarna (Burnside, Calgardup och Hazel's) har de anammat biodynamiska och ekologiska odlingstekniker för att producera uttrycksfulla viner. Den föränderliga jordkvaliteten återspeglar vinerna och ger dem individualitet. Tillsammans med Murray består kärnteamet av Head Winemaker, Jacopo Dalli Cani och Viticulturalist, Mike Sleegers.

Följer hållbara principer

Vingården behandlas med minimal inblandning, där vildjäst, minimalt med svavel, ingen filtrering, storformat ek och betongjäsare har en integrerad roll i platsreflekterade viner.

Vingårdens team strävar efter att utveckla sin mark såväl som sin vinframställningsprocess för att producera bättre viner, och tror att det bästa från dem ännu inte kommer

Vingårdarna sköts med hjälp av en rad metoder som är ekologiskt sunda, ekonomiskt lönsamma samt socialt ansvarsfulla. Istället för att använda kemiska sprayer används naturliga rovdjur som insekter, fåglar och bin. Det finns ingen användning av bekämpningsmedel eller syntetiska föreningar i vingården. Täckgrödor används för att hålla vinstockar friska och skydda jorderosion. Kompostering med boskapsgödsel är en praxis som görs årligen. Vinodlingsmetoderna som används är beskärning, gallring av skott, bladdragning, gallring av grödor och bevattning.

Smaka på de uttrycksfulla vinerna på plats

De druvsorter som odlas i de tre vingårdarna är Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Sauvignon Blanc, Tempranillo och Malbec. Med dessa sorter produceras uttrycksfulla röda och vita viner på McHenry Hohnen Winery.