Meteore Ge-Liakou Winery

Vår berättelse: Att etablera en miljövänlig vingård och vingård

I början hade vi bara viljan, kärleken och en liten vingård.

År 2006, och med en miljövänlig attityd, började vi först odla våra vingårdar, implementera system med integrerade förvaltningssystem och ekologiskt jordbruk. År 2009 etablerades den första privatägda vingården, som har egenskaperna hos en enskild firma, med huvudsaklig verksamhet produktion av vin. Vårt mål är att skapa högkvalitativa viner och förvärva alla tillgångar i regionens mikroklimat.

Tillverkar fina viner på Liakou Winery med precision och hållbara metoder

Vingården och vingården LIAKOU ligger på 470m. höjd. Vår vingård använder sig på bästa möjliga sätt av druvorna som växer i vingårdarna på Domaine och de som tillhör våra associerade jordbrukare i Meteora-regionen, som ligger inte längre än 3 km från vår vingård, för att på detta sätt säkerställa snabb och direkt leverans av druvorna till vår Domaine. Kylningen av druvorna sker i ett separat frysrum, och den varar inte mindre än 24 timmar. På så sätt bevaras alla dess fördelaktiga organiska egenskaper och "försvinner inte" i vinframställningsprocessen. Genom att dra fördel av gravitationen som genereras, sker "krossning" på fyra meters höjd. Vinifiering sker i specialdesignade "pressande" jäsningstankar, i kontrollerade kyltemperaturer. Efter "krossning" överförs vinet till källare för lagring och det placeras på franska ekfat - speciellt utvalda för att passa varje sort därefter.