Orbelia Winery

Orbelia vingård: vid foten av berget Belasitsa

Den vackra vingården Orbelia ligger i Melnik-regionen i Strumadalen i Bulgarien. Vingården ligger vid foten av berget Belasitsa bredvid den pittoreska byn Kolarovo. Orbelia öppnade sina dörrar för första gången 2013 och är hittills den modernaste vingården i regionen, och använder endast det bästa inom teknologin i deras laboratorie- och vintillverkningsutrustning.

Vingårdens vision är att bevara lokala vinframställningstraditioner

Att behålla den bulgariska kulturen ett liv

Därmed är vingårdens inredning i linje med det bulgariska livet och kulturen. Vinmakarna på Orbelia tror att kärlek, känslor och passion alla känns i varje klunk vin och därför bör tas med i varje steg i vinframställningsprocessen. Druvorna odlas i rödbrun, diluvial och alluvial jord som ger de mest perfekta förutsättningarna för deras utveckling. Skörden av druvorna är en av de viktigaste händelserna i Melnik-regionen. Innan detta kan ske övervakas druvornas mognad noggrant så att de alla når optimal mognad. Därefter plockas druvor för hand och endast de nyttigaste används.

Missa inte en provning på plats

De naturliga bergssvalna temperaturerna och vindarna används för att kyla druvorna innan jäsningsprocessen kan börja. Inuti jäsningskärlen lämnas druvorna för att förvandlas till utmärkt vin. För att säkerställa den höga kvaliteten på vinet har de jäskare som används ingen mekanisk påverkan på druvorna eller vinet. De viner som produceras på vingården som inte får missas är Via Aristotelis White Blend 2019 och Orbelia Rose Melnik 2019.