Papapietro Perry Winery

Dry Creek Valley Winery

Papapietro Perry Winery ligger i hjärtat av Dry Creek Valley och specialiserar sig på små mängder handgjorda, singelvingårdar betecknade Pinot Noir, Zinfandel, Chardonnay och Rosé of Pinot Noir framställda av de finaste druvorna som Sonoma County har att erbjuda. Vår verktygslåda för framgång innehöll ett garage, goda vänner, lite gammal utrustning, stor entusiasm, en brinnande passion för vin och mycket humor. Med dessa verktyg, några otroliga Sonoma County-druvor och kärleken och tålamodet från vår familj och vänner byggde vi Papapietro Perry Winery, en årgång i taget.

Minimalistisk vinframställning

Vi fortsätter att tro starkt på ett minimalistiskt tillvägagångssätt efter nästan 40 år av vintillverkning, som låter vinet uttrycka sig och spegla växtsäsongen genom de subtila skillnaderna som uppträder från årgång till årgång. Det är avgörande att vara uppmärksam på varje liten sak; noggrant uppmärksamma varje steg i vinframställningsprocessen, men alltid med lätt hand, för att uppnå detta och producera dessa fantastiska viner. Våra viner är inte överextraherade eller över-ekade. För att vi ska kunna uppleva de aromer och smaker som frukten har att erbjuda förser vi vinerna med de jäsnings- och åldringsmiljöer som gör att de kan bli exceptionella.

Super Vineyards of Papapietro Perry Winery

Vinet börjar i vingården. Eftersom vi brinner för våra viner, hittar vi noggrant de bästa Pinot Noir- och Zinfandel-vingårdarna som finns tillgängliga. Vi vet att endast fantastiska vingårdskällor tillåter oss att producera den typ av viner vi vill dricka och dela med världen. Våra vingårds- och klonbeteckningar hålls alla åtskilda under hela vinframställnings- och lagringsprocessen. Halvvägs genom åldringsprocessen (vanligtvis runt våren) smakar vi genom faten och blandar vinerna tillsammans för att få vingården och Clonal att utse viner. Vårt vinframställningsteam smakar igenom vinet i faten för att avgöra vilken blandning av kloner och/eller vingårdar som låter de bästa smakerna och nyanserna synas igenom.