Two Hands Wines

Skapar enastående Shiraz från Australiens prisade regioner

Idén till Two Hands föddes i september 1999 när grundarna Michael Twelftree och Richard Mintz satt på en väns förlovningsfest och bestämde sig för att det var dags att göra sitt eget vin och marknadsföra det på världsscenen. Det ursprungliga målet var, och är fortfarande, att göra de bästa möjliga Shiraz-baserade vinerna från prisade odlingsregioner i hela Australien. Med så mycket australiensiskt vin som säljs runt om i världen under etiketter för flera regioner i en formulerad stil, var avsikten att bryta formen och visa upp mångfalden hos australiensiska Shiraz genom att framhäva regionala och vingårdsegenskaper genom att låta frukten vara den primära egenskapen hos vinerna.

Two Hands första årgång var 2000, efter en blygsam investering på 30 000 USD och började med bara 17 ton frukt. Resan hade börjat.

Blandar tradition och modernitet i Barossa Valley

Michaels vinkontakter i USA och Storbritannien hjälpte till att lansera varumärket och en positiv kritisk reaktion satte Two Hands i rampljuset strax efter. Den tidiga framgången hjälpte Two Hands att gradvis öka produktionen och ge sig ut på att lansera hela trädgårdsserien med årgången 2003, något helt unikt i Australien. Gnarly Dudes gick med i sin stallkamrat Angels' Share in the Picture Series, och portföljen började ta form. Senare samma år körde Michael nerför ett dammigt spår i Barossadalens västra områden och såg först den nedgångna obebodda stugan bredvid Marananga Creek som skulle bli hemmet för Two Hands – Kraehe House. Michaels vision var att återspegla Barossa-arvet med sandstensfasaden och verandan, men skapa något modernt och lyxigt på insidan: Cellar Door and Bakehouse öppnade i december 2003 lagom till jul och satte lokal gästfrihet på huvudet – vem som helst kunde gå in och smaka på flaggskeppet Shiraz Ares, oavsett var de kom ifrån eller om de hade pengar att spendera.

Avancerad vinframställning med en toppmodern vingård på Two Hands Wines

I slutet av 2004 byggdes en toppmodern vingård på samma plats, speciellt utformad för hantering av små partier. För att maximera de individuella regionala och sorts egenskaperna och för att möjliggöra större kvalitetskontroll, kunde varje fruktpaket, oavsett hur litet det är, hanteras separat från krossning till jäsning och ekmognad. Den nya vingården revolutionerade vinframställningsmöjligheterna och experiment blomstrade, nya sorter testades och nya tekniker antogs, med en källardörr som ett perfekt utlopp för några av försöken för att testa marknaden. När produktionen ökade tillsattes fler olika källor av Shiraz från Western Ranges i Barossa till mixen och breddade komplexiteten och smaken att välja mellan.