Wimmer Czerny

Wimmer-Czernys vingård

Familjevingården Wimmer-Czerny ligger i den lilla vinbyn Fels am Wagram. Flera upptäckta dokument i området visar att familjen Wimmer och Czerny har gjort vin och mat i huset sedan tidigt 1600-tal. Daterar sin familjevinstradition till över 6 generationer. Idag fortsätter familjen Czerny denna tradition på detta hus, och gör vin och ekologisk mat från 15 ha vinstockar och 12 ha fält med hjälp av biodynamiskt jordbruk (Demeter).

En historia som går tillbaka 10 århundraden

Wagram är ett område som enligt Passau-krönikorna går tillbaka 1000 år sedan, alltså 1000-talet. När ""Wachrain"" (= vågregn) nämndes i ett dokument går de förhistoriska spåren mycket längre tillbaka. Skulptur i Donaudalen är den första kulturella tillgången. Fallgropar och mammuttänder som hittats i Gösing-tomterna under återuppbyggnaden visar att förhistoriska mammutjägare gick bekvämt längs Wagrams torrskodda, medan djupare ner Donaus armar rann.

Terroir of Wagram

Viner är en återspegling av terroiren, The terroir of Wagram, kommer från ett arombyggande klimat i Donaudalen som möter en stor temperaturskillnad mellan dag och natt, och består av djup sandig lera som visar sin reflektion i vinerna på flaska. De djupa jordarna har mycket god lagringskapacitet för vatten och behöver ingen konstgjord bevattning. Den gör mycket balanserade viner, inte så hårda som på en primär sten, men buffrar syran med sina mineraler mycket bra.