Wooing Tree Vineyard

Wooing Tree Vineyard, också ett lokalt landmärke

2002 köpte Stephen och Thea Farquharson marken i staden Cromwell och tog tjänsten av vinodlaren Robin Dicey för att hjälpa till att sätta upp vingården och sköta den i utvecklingsstadiet. Paret fick senare veta om uppvaktningsträdet som har varit ett lokalt landmärke och var populärt för att föreslå äktenskap och till och med gifta sig, och därför bildades namnet på vingården. Cirka 44 000 vinstockar planterades. Vingården hade sin första årgång 2005.

Av 26 hektar är 16 planterade med Pinot Noir på flera grundstammar och efter premiumkloner.

Vinframställning I Centrala Otago

Centrala Otago är Nya Zeelands coolaste vinregion och med sitt läge nästan längst ner på Sydön är det världens sydligaste vinregion. Klimatet är maritimt, torrt och halvkontinentalt med större dagliga och säsongsbetonade temperaturextremer än någonstans i landet. Vingården använder etableringen av VinPro vingård för att producera viner under ledning av vinmakaren Carol Bunn. Den totala kapaciteten överstiger 800 ton och cirka 85 % av den är Pinot Noir. Vinpro vingården arbetar som ett team och tillhandahåller kontinuitet av excellens som säkerställer kunskap om den unika terroiren för varje vingård, deras druvor och vinframställningshistorien delas.