Zema Estate

Zema Estate, från Kalabrien till Coonawarra

Zema Estate grundades 1982, i hjärtat av Coonawarra, baserat på de obestridliga passionerna och traditionerna från dess italienska arv som går tillbaka till 1800-talet. Under fyra decennier har vingården differentierat sig genom att producera premiumkvalitet Coonawarra Cabernet Sauvignon och Shiraz, med en konsistens som trotsar årgångs- och säsongsvariationer.

Familjen Zema uppnådde detta rykte genom uppmärksamhet på detaljer, handbeskärning, noggrant urval av frukt, noggrann vinodling, passionerad vinframställning, flitig flasklagring och djup respekt för Coonawarras plats och härkomst.

Att hålla fast vid tradition och passion

Zema-gården är en av de sista vingårdarna i Coonawarra som använder handbeskärning, med medlemmar av Zema-familjen som sköter vingården i Coonawarras Terra Rossa-jord. Familjen Zema kom från Italien 1953 och tog med sig en mängd traditionella vingårdsmetoder och erfarenhet.

Tillverkning av Estate Wines och Family Selection Wines

Vinerna i Estate-serien är livfulla uttryck för olika smaker med toner av svarta vinbär, kaffe och mynta i Cabernet Sauvignon och körsbärs-plommonsötma i Shiraz. Noggrant utvald frukt från handbeskärna vinstockar får skonsam behandling i vingården, som följs av 14 månaders mognad på små franska och amerikanska fat, där sortintensiteten balanseras och integreras med rostad cederek. Estate-vinerna lagras sedan på flaska i två år för smidighet och drickbarhet. "Grädden av grödan" Family Selection representerar den allra bästa frukten, handvald från de tre Zema vingårdsplatserna för intensiteten av smak och sortdefinition. Dessa viner jäser under kontrollerad temperatur med delvis fatjäsning för att ytterligare förbättra struktur och komplexitet. Family Selection Cabernet Sauvignon får 24 månader på de allra bästa franska ekfaten och Shiraz 22 månader i en blandning av fransk och amerikansk ek med båda vinerna lagrade i tre år på flaska för att säkerställa balans och smidig drickbarhet vid frisättning. Större och djärvare än Estate-sortimentet, Family Selection har rikedom och komplexitet, struktur och fruktdjup, med en källarpotential på minst ett decennium.