Zitta Wines

I många decennier har familjen De Fazio odlat druvor och producerat vin. Det är möjligt att spåra deras familjehärstamning till Castagna, en liten by i staden Carlopoli i den syditalienska provinsen Catanzaro, som har en lång historia av vinodling och framställning av fylliga, rika viner. De Fazio Vineyard crest kombinerar traditionell italiensk symbolik för att uttrycka de grundläggande egenskaperna som finns i alla viner från vingården. Det symboliserar vingårdens särpräglade arv och den hängivenhet som den bidrar till den traditionella, gammaldags konsten att tillverka naturlig vin.

Vingården där allt börjar

Den Greenock-baserade De Fazio Vineyard, som producerar exceptionella vingårdsviner under Zitta och De Fazio-etiketterna, ägs och drivs till 100 % av Australien. Vingården ligger helt på milda kullar; den högsta punkten är 307 meter (1 007 fot) över havet. Mognadsförhållandena i detta område är olika, med sommartemperaturer som sträcker sig från 35°C under dagen till 8°C på natten (95°F - 46,4°F). De druvor som odlas i denna inomregionen rapporteras ha speciella egenskaper som Barossan vinmakare värdesätter särskilt. Det finns också svalkande ravinvindar sent på eftermiddagen och tidigt på morgonen. Vinstockarna måste vara i perfekt harmoni med ekosystemet där de är placerade för att skapa viner av högsta kvalitet. Det är avgörande att ha den idealiska terroiren för den sort som planteras, men det är också viktigt att känna till och respektera naturens kretslopp. Efter att frukten skördats ser en smidig vinframställningsprocess till att slutprodukten uppfyller de krav som krävs.

Expert vinmakare och utsökta viner

Varje årgång hänvisar till de distinkta egenskaperna hos North-West Barossa Valley underappellation och växtsäsongen under vilken vinet gjordes. De skapas naturligt för hand på ett gammaldags sätt, med lite ingrepp och mycket tid att mogna innan de görs tillgängliga. De är starka men ömtåliga viner som uppvisar den elegans och komplexitet som är unika för den hårt kontrollerade vingårdsplatsen mellan regionerna. Allt som förekommer i vingården har potential att förbättra vinets kvalitet. Som ett resultat är det där huvuddelen av ansträngningen för att göra viner från vingården De Fazio görs.