Bienvenues-Bâtard-Montrachet Wine Region Guide

Vinområdet Bienvenues-Bâtard-Montrachet producerar endast vita viner av Chardonnay. "Bienvenues" betyder "välkommen" på franska, eftersom platsen fungerar som dörröppningen till Grand Cru-vinodlingen från byn Puligny. Bienvenues-Bâtard-Montrachet är en av två Grand Cru-vinodlingar som är kopplade till Batard Montrachet, som sträcker sig över 3,46 hektar i den burgundiska byn Puligny. Regionen odlar endast Chardonnay och är i nivå med vinregionen Batard Montrachet. Dessa otroliga vita viner har en lagringspotential på mer än 20 år under idealiska förhållanden. Bienvenues-Bâtard-Montrachet-viner är av hög kvalitet och har ett högt pris. Regionen beviljades sin egen appellation den 13 juli 1937.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Bienvenues-Bâtard-Montrachet!

Var ligger vinregionen Bienvenues-Bâtard-Montrachet?

Bienvenues-Bâtard-Montrachet är en fantastisk cru-vinodling på de södra sluttningarna av Montrachet-kullarna i Puligny, i Burgunds underregion Cote de Beaune. Området ligger mellan Meursault och Santenay i den sydligaste delen av Cote de Beaune. Vinodlingarna avgränsas i väster och söder av Batard Montrachet, i norr av Puligny Montrachet Premier Cru, i öster av byarna Puligny Montrachet och i söder av Chassagne Montrachet. Denna magnifika Grand Cru-vinodling ligger vid sluttningens fot och har rikare och djupare jord än de prestigefyllda vinodlingarna ovanför.

Historia för vinregionen Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Vinets ursprung i Bienvenues-Bâtard-Montrachet kan spåras tillbaka till medeltiden. Med kristendomens ankomst genom cistercienserna började vinproduktionen i området. Klostret Maizieres och herrarna av Chagny marknadsförde Bienvenues-Bâtard-Montrachet-vinerna, som var populära bland franska aristokrater. Först på 1600-talet blev vinerna från Bienvenues-Bâtard-Montrachet framträdande. Chardonnay-vinerna från Bienvenues-Batard Montrachet är i nivå med dem från den större och mer berömda Batard Montrachet. Den 13 juli 1937 tilldelades området sin egen appellation.

Terroir och geografi i vinregionen Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Bienvenues-Bâtard-Montrachet ligger vid foten av Montrachet-kullarna med ett terroir som är mycket likt de mer prestigefyllda vinodlingarna ovanför sluttningen. Jorden består mestadels av kalksten och mergel med hög lerhalt. Vinrankorna är väl sammankopplade med underjordslagret när rötterna gräver djupare i jakt på fukt. De flesta vinrankorna vetter mot öster och söder med maximal solexponering. Höjden varierar från 240–250 meter över havet.

Populära druvsorter från vinregionen Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Vinområdet Bienvenues-Bâtard-Montrachet producerar endast Chardonnay. Området är känt för utmärkta Chardonnay-druvor i nivå med den mer berömda Batard Montrachet. Vinregionen producerar cirka 146 hektoliter vin, vilket motsvarar 20 000 flaskor. Dessa viner är extremt svåra att få tag på på grund av deras begränsade produktion och höga pris.

Mat att kombinera med Bienvenues-Bâtard-Montrachet-vin

Civet de Canard

Civet de canard är en klassisk fransk ankgryta som innehåller komponenter som anklår och ankbröst, bacon, mjöl, schalottenlök, vitlök, rött vin, balsamvinäger, buljong, morötter, lagerblad och timjan. Ankdelarna pudras och steks först innan andra ingredienser tillsätts för att bilda en sås. Koka måltiden tills köttet och grönsakerna är mjuka. Civet de Canard serveras traditionellt med breda bönor, potatismos eller rostade palsternackor. Kombinera denna traditionella franska måltid med exceptionella viner från appellationen Bienvenues-Batard Montrachet.

Brie de Meaux

Brie de Meaux är en mjuk komjölksost från Frankrike. Den platta ostens vackra skorpa är täckt av vit mögel. Den mognar i källare på halmmattor i minst en månad i regionen Île-de-France nära Paris. Denna typ av Brie är välkänd bland matentusiaster, och den var ursprungligen känd som kungligheternas och de förmögna ost. Osten används vanligtvis i franska rätter som Galettes briardes och Bouchées à la Reine au Brie. Brie de Meaux passar bra ihop med Bienvenues-Bâtard-Montrachet-viner.

Beluga-kaviar

Det är den mest uppskattade kaviaren i hela världen. Beluga-kaviar är mycket sällsynt och dyr eftersom Beluga-stören kan ta upp till 25 år att mogna och börja producera rom, som är ett av de största fiskäggen. Denna fiskart finns mestadels i Kaspiska havet och Svarta havet och ibland i Adriatiska havet. Beluga-kaviar kan serveras naturell eller kombineras med kokt potatis, pannkakor eller gräddfil. Denna kaviar är mör och delikat med en smörig smak. Prova denna sofistikerade rätt med sofistikerade viner från appellationen Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

Platser att besöka i vinregionen Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Chalon-sur-Saone

Chalon-Sur-Sâone ligger i området Sâone-et-Loire i centrala Burgund, mellan Dijon och Mâcon. Börja ditt äventyr på den stora, öppna platsen framför stadshuset, där du kommer att se flera anmärkningsvärda byggnader: Bland de framträdande byggnaderna på detta torg finns stadshuset, den enorma kyrkan Saint-Pierre och Museum Denon. Kyrkan Saint-Pierres enorma fasad är anmärkningsvärd för sin barockarkitektur. Det finns flera vackra korsvirkeshus runt Place du Marchés omkrets. Detta är en utmärkt plats för ett soligt gatucafé och folkvakning.

Nuits-Saint-Georges

Vinregionen Cotes de Nuits kretsar kring den lilla staden Nuits-Saint-Georges, som ligger mellan Dijon och Beaune i departementet Côte d'Or i Bourgogne. Nuits-Saint-Georges är en pittoresk och spektakulär by belägen längs Grande Rue, en lång gågata. Denna gata har en mängd olika butiker, kaféer och barer, samt några ställen där du kan köpa regionalt vin. Det finns vindruvor runt om i staden, utspridda över de milda sluttningarna.

Autun

Autun ligger i regionen Saône-et-Loire i Bourgogne, nordväst om Chalon-sur-Saone. Redan under romartiden var staden ett livligt centrum, och idag är romerska ruiner en av de främsta attraktionerna. Autun, en mycket liten stad, är en populär turistdestination i Bourgogne eftersom den fortfarande har de ursprungliga befästningsmurarna (vallarna) runt den gamla staden och ligger i en vacker omgivning med Morvanbergen i bakgrunden.