Guide till vinregionen La Romanée

Vinappenellationen La Romanée gavs till röda viner från en Grand Cru-vingård i Burgunds område Vosne-Romanée. La Romanée är den minsta appellationen i Frankrike, på endast 0,8 hektar. Området är byggt på 100 % Pinot Noir och frodas på den brant sluttande kullen direkt ovanför vingården Romanée Conti. Endast 3100 liter rött vin produceras, vilket motsvarar omkring 4130 flaskor. Dessa viner drar nytta av lång lagring och serveras vanligtvis efter 10 år i flaska under optimala förhållanden. Vissa av dessa viner kommer att ha mognat i 20 till 30 år.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i La Romanée!

Var ligger vinregionen La Romanée?

Vinområdet La Romanée ligger i kommunen Vosne Romanée i regionen Côte de Nuits i östra Frankrike. Med endast 0,85 hektar vingård är vinområdet Frankrikes minsta vinappellation. Denna unika vingård ligger på den nedre sluttningen av Côte d'Or-klippan, med Romanée Conti omedelbart ovanför. Trots sin lilla storlek producerar denna magnifika grand cru ett ljust vin med stor lagringspotential. Monopolet, Domaine du Comte Liger Belair, äger hela vinappellationen.

Historia för vinregionen La Romanée

Det ursprungliga vinområdet La Romanne bestod av sex små delar. Flera namn har getts till vinområdet under århundradena: "Es Echanges" (1602); "Es Echanges, Au Sentier du Pretre" (1664); "Au Sentier du Pretre" och "Au-dessus de la Romanée" (1769); "Echanges" (1771). Kartan över Romanée Conti från 1760 visar de sex parceller som utgjorde vinområdet La Romanée. En La Romanne fick appellationen 1790 av Louis Belair, som utsåg den till en enda grand cru-vingård. Medan vinproduktion i de angränsande vinregionerna och appellationerna går tillbaka till medeltiden, är mycket lite känt om vinet från La Romanée. Under 1600-talet nämndes det att vingården såldes på auktion av statskyrkan.

Terroir och geografi för vinregionen La Romanée

Denna vackra vingårds sluttning ligger i botten av kullen, med 12 % lutning och utmärkt solexponering. Jorden är övervägande sandig, med lite lera. Jorden består av premeaux- och oolitisk kalksten som bildades för 175 miljoner år sedan under juraperioden. Som en försiktighetsåtgärd mot erosion planteras vinrankorna vinkelrätt mot sluttningen. Jordlagret är ganska tunt, ungefär som Romanée Conti.

Populära druvsorter från vinregionen La Romanée

La Romanne är ett 100 % Pinot Noir-odlingsområde. Jorden, temperaturen och höjden bidrar alla till produktionen av magnifika Pinot Noir-druvor som är unika för området. De Pinot Noir-druvor som odlas i regionen är exceptionellt distinkta, med en underbar aromatisk karaktär och lång livslängd. Viner från appellationen La Romanée lagras i minst 10 år, och vissa kan lagras i upp till 30 år beroende på lagringsförhållanden. Med åldern utvecklar vinet kryddiga och vilda toner.

Mat att kombinera med La Romanée-vin

Bœuf bourguignon

Boeuf bourguignon är en långsamt tillagad nötgryta som vanligtvis tillagas i fransk matlagning med viner från Burgund. Nötkött, lök, morötter, selleri och mjöl är vanliga ingredienser i receptet. Innan de återstående ingredienserna tillsätts steks köttet i smör eller olja. Boeuf bourguignon åtföljs ofta av kokt potatis eller nudlar.

Denna rätt är inte en traditionell burgundisk maträtt; snarare förklarar användningen av vin namnet. Rätten dokumenterades ursprungligen 1867 och tillagades ofta med överblivet kött. Vid 1900-talets början erkändes rätten som en burgundisk delikatess.

På grund av den långa tillagningstiden är måltidens smaker djupa, nyanserade och rejäla. De robusta La Romanée-vinerna kompletterar denna måltid väl.

Foie Gras

På franska betyder foie gras helt enkelt "fet lever", vilket upptäcktes av de forntida egyptierna. När foie gras anlände till Gallien blev det snabbt en delikatess för kungar och adelsmän. Det har sedan dess blivit en integrerad del av den franska gastronomin, som representerar kulinarisk skicklighet, kultur och elegans.

Foie gras finns hel, som paté eller som mousse. Den serveras ibland i terriner, stekt i panna, eller som förrätt eller entré. Den krämiga foie grasen kompletteras med krispiga Auxey-Duresses-viner med mineralisk smakkaraktär. Den smöriga munkänslan av foie gras förstärks av röda viner från La Romanée.

Tournedos à la bordelaise

Tournedos à la bordelaise är en klassisk fransk rätt som består av stekt mört rött kött med äkta Bordeaux-sås. Tjock nötfilé marineras över natten och steks i ister eller olja tills den är brun. Den brynta biffen tillagas sedan vidare på en grill på måttlig till låg värme. Såsen tillagas i samma panna, en process som kallas glasering. Bordelaise-såsen innehåller finhackade schalottenlökar, smörkryddor, salt, peppar, lagerblad, timjan och rött vin. Såsen reduceras tills den tjocknar med en jämn konsistens. Denna smakrika sås ringlas sedan över biffen. Denna rätt är full av smak och serveras bäst med lagrade viner från La Romanée.

Platser att besöka i vinregionen La Romanée

Eglise Saint Martin

S:t Martin-kyrkan är en romersk-katolsk kyrka formgiven i gotisk stil. Kyrkan byggdes mellan 1234 och 1365 av anhängare till Martins religion. Kyrkan uppfördes av järnhaltig sandsten och har klassisk romansk konst. Fantastiska muralmålningar från 1100- till 1600-talet kan beskådas. Denna magnifika kyrka ligger en kort promenad från centralstationen och Place de la Republique. Det finns också intressanta skyltar med bilder av kyrkan då och nu. Kyrkan har en orgel som hämtades från Kloster Klausen 1773.

Le Monument Aux Morts À Vosne-romanée

Le Monument Aux Morts Vosne-romanée är ett minnesmärke uppfört till minne av 37 offer från andra världskriget. Den 11 september 1921 invigdes minnesmärket. Denna magnifika struktur är gjord av burgundisk kalksten. Barrias och Jules Couton, som vann Prix de Rome för skulptur 1903, byggde monumentet.