Côtes De Gascogne Wine Region Guide

Cotes de Gascogne ligger precis tvärs över Bordeaux vinregion som sträcker sig mot gränsen till Spanien. Regionen har strikta regler för produktion av viner för att uppfylla standarderna. Vins de Pays Côtes de Gascogne är IGP som grundades 1979 och omfattar tre AOC-regioner – Armagnac, Madiran och St-Mont – och är den fjärde största generiska vin säljande regionen i hela Frankrike. Regionen omfattar 12 000 hektar vingårdar som täcker hela området i departementet Gers och delar av Landes och Lot-et-Garonne. Denna fantastiska vinregion har producerat exceptionella viner sedan romartiden. Gasconne-regionen är hisnande vacker med pittoreska böljande kullar med maritim tall och cypresser. Vingårdarna och medeltida städer på kulltoppar kommer uppenbarligen att dra till sig din uppmärksamhet.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Cotes De Gascogne!

Var ligger vinregionen Cotes De Gascogne?

Vinregionen Cotes De Gascogne ligger i departementet Gers i regionen sydvästra Frankrike. Regionen ligger mellan Bordeaux och gränsen till Spanien och omfattar cirka 12 000 hektar vinstockar. Vinregionen Cotes De Gascogne är ett av Frankrikes äldsta vindistrikt. Regionen ligger strax väster om staden Toulouse. Vingårdarna gränsar i öster till Pyrenéerna och i väster till Atlantkusten. Regionen är hem för några av de bästa viner du kan köpa. Regionen exporterar för närvarande mer än 60 % av den totala produktionen till USA, Storbritannien och Japan.

Historia om vinregionen Cotes De Gascogne

Gascogne är välkänt för sin pastorala skönhet, utsökta mat, medeltida byggnader och glaciära livstempo. Området för vinregionen Cotes De Gascogne omfattar hela Gers och vissa områden i Landes och Lot et-Garonne. Regionen är centrerad kring staden Auch som var en av de betydande administrativa avdelningarna under romartiden. Regionen är en av de orörda och tidlösa delarna av Europa.

Terroir och geografi i vinregionen Cotes De Gascogne

Terängen i Cotes de Gascogne kännetecknas av böljande kullar runt staden Auch som sträcker sig mot Atlanten. Regionen är enorm, vilket är anledningen till att det finns variation i jord, klimat och höjd över regionen. Den västra delen av regionen är starkt påverkad av Atlanten med milda somrar och blöta vårar. Dessa delar består av sandiga alluvialjordar som har bra dränering. Den östra delen av regionen är välsignad med ett kontinentalt klimat med varma somrar som har mindre nederbörd. Detta område har ler- och kalkstensbaserad jord som hjälper till att hålla kvar vatten.

Populära druvsorter från vinregionen Cotes De Gascogne

Regionen producerar huvudsakligen vita druvsorter inklusive lokala specialiteter som Courbu, Gros Manseng och Colombard. Internationella sorter som Sauvignon Blanc och Chardonnay planteras också i Cotes De Gascogne. Tannat, Malbec, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon är bland de röda sorterna som står för mindre än 10 % av den totala produktionen.

Mat att kombinera med Cotes De Gascogne-vin

Skaldjur

Skaldjur är en typ av fisk och skaldjur som inkluderar kräftdjur och blötdjur. Skaldjur kan vara antingen vilda eller odlade. De vanligaste typerna av skaldjur inkluderar musslor, ostron, blåmusslor och pilgrimsmusslor. Ordet "skaldjur" kan också användas för att hänvisa till alla marina djur med skal, inklusive sjöborrar och sniglar.

Skaldjursrätter är mycket populära i USA. De serveras vanligtvis som förrätter eller huvudrätter. Den mest populära skaldjursrätten är hummer. Hummer serveras på många olika sätt, till exempel kokt, ångad, stekt och grillad. Hummer finns över hela världen men säljs huvudsakligen i Maine och Massachusetts i USA. Hummersäsongen börjar från juni till november varje år eftersom de fångas endast under denna tidsperiod. Det är också viktigt att nämna att humrar fäller sina skal vart några år så att de kan växa sig större, vilket innebär att du måste köpa dem levande eller färska om du vill njuta av en bra upplevelse av att äta dem.

Stekt kyckling

Stekt kyckling är en rätt som har varit populär i USA under lång tid. Den tillagas vanligtvis med hela fågeln, även om andra styckdelar av kött ibland också används.

Rätten har många variationer i olika länder och kulturer, men den rostas alltid i en ugn under en lång tidsperiod. Smaken och konsistensen på köttet varierar beroende på hur det tillagas och vilka ingredienser som används. Rostning är en tillagningsmetod där mat tillagas i en ugn vid hög temperatur. Rostning använder torr värme och en relativt låg tillagningstemperatur. Detta står i kontrast till grillning, som använder direkt, strålande värme underifrån och högre temperaturer.

Rostad kyckling kan serveras som en del av huvudrätten eller som tillbehör till en annan maträtt, som potatis eller ris.

Kalv Blanquette

Detta är en fransk rätt som är gjord av kalvkött som tillagas i vitt vin och buljong, med lök, morötter och selleri. Ingredienserna puréas sedan tillsammans för att bilda en tjock sås. En kalvrätt som traditionellt serveras med vit sås och grönsaker. Denna franska rätt är en kalvgryta som traditionellt görs med vit sås och grönsaker. Kalvköttet tillagas långsamt i såsen i timmar för att säkerställa att köttet blir mört. Rätten serveras med ris eller potatis, smörbönor och ibland skivor av citron.

Platser att besöka i vinregionen Cotes De Gascogne

Katedralen Saint-Luperc i Eauze

Katedralen Saint-Luperc ligger på en kulle mitt i staden och formar Éauzes pittoreska silhuett. Denna katedral, som senare blev en kyrka, byggdes från 1463 till 1591, förstördes under religionskrigen och byggdes upp igen fram till 1700-talet. Även om det fanns äldre kyrkor och ett kloster tillägnat Saint-Luperc redan på 900-talet, är ingenting känt om dessa tidigare byggnader. Den nuvarande kyrkan uppfördes på denna plats av abbot Jean Marre i slutet av 1400-talet och början av 1500-talet. Under andra kejsardömet fick Jean Marre, upphovsmannen till Saint-Luperc-kyrkan, som han önskade skulle vara lika praktfull som en katedral, den hedersamma titeln katedral, en titel som den symboliskt har bevarat till idag. Katedralen Saint-Luperc d'Éauze var den tidigaste flamboyanta gotiska byggnaden i Gascogne och påverkade de mindre Armagnac-kyrkorna. Den mäter 50,60 m på längden, 18 m på bredden och 21,65 m på höjden, vilket gör den majestätisk i sin slankhet.

Katedralen i Condom (Katedralen Saint-Pierre)

Condom, en marknadsstad i departementet Gers i sydvästra Frankrike, är hem för katedralen Saint-Pierre. Katedralen i Condom sägs vara byggd 1282 på ruinerna av en äldre kyrka. Dess konstruktion varade till 1480, och dess 18 000 kvadratmeter målade fresker gör den till Europas största målade katedral. Den ligger i stadens centrum och på en av pilgrimsvägarna som leder till Saint-Jacques de Compostelle. Den nuvarande katedralen Saint-Pierre är den andra som uppförts på denna plats; den ursprungliga revs 1368, och en ny katedral byggdes under de följande 32 åren. Andra konstverk och skulpterade kapitälstenar kan ses i hela katedralen i Condom, liksom en liten orgel från 1800-talet och en staty av Sankt Petrus.