Guide till vinregionen Castel del Monte

Castel del Monte är en vinregion i Puglia, Italien. Den är välkänd för sina viner gjorda på druvan Uva di Troia. Denna underregion ligger vid Adriatiska kusten, vilket ger en unik terroir för druvorna som odlas i detta område. Namnet på denna ansedda vinregion kommer från den berömda fästningen som Fredrik II lät bygga på 1200-talet på Puglias västra platåer. Castel del Monte-citadellet är listat som ett UNESCO världsarv med beskrivningen "unikt stycke medeltida militär arkitektur".

Puglia genomgår en vinrevolution och Castel del Monte DOC är ett perfekt exempel på nyvunnen finess som exemplifierar alla aspekter av Puglias vinproduktion.

Kolla in Castel del Monte vinprovning och rundtur!

Var ligger Castel del Monte vinregion?

Castel del Monte-regionen ligger i kullarna ovanför huvudstaden Bari och är inom räckhåll för många andra vinområden av världsklass. Den omges av regionerna Kampanien och Basilicata. Aglianico del Vulture, ett av södra Italiens mest kända vinområden, ligger i närheten och delar vulkanens branta sluttningar och bördiga jordar med Castel del Monte.

Historien om Castel del Monte vinregion

Castel del Monte har en lång historia av vinproduktion. De första bevisen på vinproduktion går tillbaka till romartiden och har hittats i ruinerna av en antik romersk villa nära Castel del Monte. År 1971 erkändes Castel del Monte som en italiensk DOC-appellation för viner gjorda på druvor odlade i denna region. 

Terroir i Castel del Monte

Jordarna i Castel de Monte består huvudsakligen av kalksten och lerjord som skapar gynnsamma förhållanden för vinodling. Lerjord och kalkstensjordar ger bra dränering och hjälper vinstockarna att öka druvkvaliteten och motståndskraften under torka. Klimatet i Castel del Monte är huvudsakligen medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar som skapar låga årliga skillnader mellan de varmaste och kallaste månaderna. Medelhavsklimatet är gynnsamt för odling av druvor av god kvalitet som producerar fylligare viner med mognare tanniner och högre alkoholhalt. 

Vinegenskaper hos Castel del Monte vin

Castel del Monte-vinet har en djup, livlig röd färg. Det har aromer av bär och körsbär, med inslag av choklad och svartpeppar i avslutningen. Det är det första vinet från Puglia som har tilldelats DOC-status, tack vare den karakteristiska intensiteten och elegansen i dess viner. Denna appellation producerar också vita viner gjorda på Bombino Bianco-druvor i mindre volymer men är främst känd för sina röda. Uva di Troia, ett kraftfullt vin, representerar bäst denna region i Puglia.

•  Uva di Troia (även känd som Nero di Troia ) - Denna druvsort odlas vanligtvis i södra Italien, särskilt Apulien och Basilicata. Den kännetecknas av sitt tjocka skal och starka tanniner. Detta gör den till ett perfekt vin för lagring, vilket ger den en fantastisk smak och färg. 
• Montepulciano - Dessa druvor är en av de mest planterade röda sorterna i Italien. Montelulciano odlas huvudsakligen i regionerna Abruzzo, Marche och Umbrien. Vinerna gjorda på Montepulciano-druvor har en djupt mörk färg med körsbärs- och björnbärssmaker som dröjer sig kvar på gommen. Dessa druvor blandas ofta med Uva di Troia för att uppnå vinets elegans.
• Aglianico - Denna druva är inhemsk i södra Italien och odlas huvudsakligen i Basilicata. Druvan har en lång historia och kallas ibland "Aglianico del Vulture". Den är känd för att producera robusta röda viner med fasta tanniner och god lagringspotential som uppvisar myskiga körsbärsnoter. Aglianico är en särskilt viktig vinranka i Medelhavet eftersom den kan bibehålla höga syranivåer även när den planteras i höga temperaturer.

Mat att kombinera med Castel del Monte vin

Ragù alla Pugliese

Ragù alla Pugliese är en traditionell italiensk sås med ursprung i regionen Apulien. Den är gjord på tomater, lök, morötter och selleri. Grönsakerna fräses i olivolja tills de mjuknar och sedan tillsätts tomatpuré i grytan. Såsen får sjuda tills den blir tjock och smakrik. Rätten innehåller vanligtvis nötfärs, men den kan också göras med andra köttsorter som lamm eller kanin. Köttet bryns i en stekpanna innan det läggs i grytan med grönsakerna och tomatpurén.

Lasagne alla Bolognese

Lasagne är en rätt som har sitt ursprung i Italien och traditionellt görs med pasta varvad med en ragùsås av nötfärs, fläsk och tomater. Det finns många varianter av denna rätt över hela världen, men vanligtvis har den tre lager: pasta i botten, ragù i mitten och parmesanost på toppen.

Kalv med tonfisksås

Denna rätt är en klassisk italiensk rätt som vanligtvis serveras som förrätt. Kalven och tonfisksåsen är både lätta och delikata, så det röda vinet bör vara lätt och fruktigt för att balansera smaken. Rätten serveras vanligtvis med pasta eller ris, men den kan också serveras med kex eller bröd.

Platser att besöka i Castel del Monte vinregion

Castel del Monte vinregion är en vacker plats att besöka. Regionen är populär för sin bevarade medeltida arkitektur och många vingårdar. 

Castel del Monte

Castel del Monte är en medeltida åttkantig citadell nära staden Andria i regionen Apulien i sydöstra Italien. Det medeltida slottet byggdes på 1200-talet och har blivit en av Puglias mest populära turistattraktioner. Det ligger på en kulle med utsikt över Adriatiska havet och är ett av de viktigaste exemplen på pugliansk arkitektur. Castel del Monte har genomgått många utbyggnader, markförluster och förändringar under sin historia. Slottet kan fortfarande inhysa hela befolkningen i en liten stad idag tack vare det innovativa utnyttjandet av det omgivande området där slottet ligger.

Helgedomen Madonna dell'Altomare

Helgedomen Madonna dell'Altomare är en katolsk helgedom i staden Andria. Den ligger på en kulle med utsikt över den gamla stadsdelen, med en panoramautsikt över dalen och havet och med utsikt över de omgivande bergen. Kyrkan har genomgått många förändringar sedan den byggdes, den nuvarande byggnaden renoverades 1875. Det är en populär turistdestination för människor från hela världen. Du kan besöka helgedomen för att se en av de största freskerna i Italien.

Dolmen i Chianca

Dolmen i Chianca är ett förhistoriskt monument beläget i staden Bisceglie. Det är ett av de mest kända förhistoriska monumenten i världen och anses vara en av de viktigaste megalitiska strukturerna i Europa. Monumentet är en dolmen, bestående av tre takstenar som stöder en liten kammare.

Vanliga frågor om Castel del Monte vinregion