Guide till vinregionen Conero

Coneros vinregion ligger inte långt från den pittoreska staden Ancona, ett vackert område med fantastisk utsikt över Adriatiska havet. Vingårdarna är arrangerade som en amfiteater runt Monte Conero, som är 570 meter hög.

I många år har Rosso Conero DOC varit en riktmärke för röda viner bland Marches viner. Med sin DOCG-status 2004 spreds dess rykte globalt, vilket ledde till större uppskattning av vinet och dess utsökta kvaliteter.

Coneros viner utmärker sig bland de övriga tack vare jordmånstypen, druvsorterna och de unika produktionsmetoder som lokala vinmakare använder. Denna kreativa kombination av element återfinns ingen annanstans i Italien eller runt om i världen.

Upptäck de unika smakerna i Coneros viner som gör det till en favorit bland vinälskare över hela världen! Följ med oss och upplev excellensen i detta fina urval. Besök vår webbplats för att upptäcka vad Vingårdar i Conero har att erbjuda och organisera ett vingårdsbesök idag. Läs mer om Vinprovning och rundturer i Conero.

Var ligger vinregionen Conero?

Conero DOCG är ett av vinodlingsområdena i södra Marche, centrala Italien. Dess produktionszon ligger på sluttningarna av Monte Conero, sydväst om Ancona, mellan Apenninerna och Adriatiska havet.

Unik terroir i Conero-appellationen

Conero DOCG-vin produceras i en unik geografi som består av böljande kullar som sträcker sig hela vägen till Adriatiska havet. Terroiren i detta område är idealisk för att odla vingårdar och erbjuder platta och behagliga förhållanden för dem att trivas. Det unika klimatet och jordmånen på Monte Conero har skapat en lämplig livsmiljö för vissa icke-inhemska druvsorter. Conero DOCG:s vingårdar ligger i jord som är rik på mineraler som krita och lera. Det kontinentala klimatet och jordförhållandena ger vinrankorna en perfekt miljö att frodas i, vilket gör vingården idealisk för druvproduktion. De fantastiska vingårdarna på Monte Conero, som omger bergstoppen på 570 m, bildar en amfiteaterliknande struktur som verkligen är ett konstverk. Området är omgivet av frodig bergsterräng, vilket gör det till en perfekt plats för vila och avkoppling. Produktionsområdet för Conero DOCG-vin omfattar hela den geografiska regionen Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana och delar av både Castelfidardo och Osimo. Monte Conero, ett udde vid Adriatiska havet, är den geografiska referenspunkten. Dess kullar sträcker sig inåt mot inlandet och erbjuder en pittoresk utsikt.

Historia för vinregionen Conero

Regionen Ancona påverkades huvudsakligen av de doriska och doriska kulturerna, vilket framgår av att staden grundades av dessa civilisationer. Det var just dessa grekiska bosättare som lämnade säkra spår av vinodling och vinframställning i den nuvarande vinregionen Conero. Man tror att etruskerna var de första att introducera och sprida kunskap om vinodling i Marche-regionen istället för picenerna. De tillskrivs förmedlingen av teknisk förståelse relaterad till vinframställning. Picenerna som bodde i Matelica, Italien, fann bevis på druvodling som dateras tillbaka till sjuhundratalet f.Kr. En arkeologisk plats från denna tid gav 200 druvkärnor från Vitis Vinifera. Med romerskt inflytande ökade och expanderade produktionen ytterligare. Den berömda författaren Plinius den äldre beskrev omkring hundra sorter av vinrankor som odlades i Picena-regionen nära Adriatiska havet. Han uppgav hur ett av dem, "Praetorian"-vin, producerades specifikt i Ancona. Apicius Marco Gavio, en inflytelserik figur inom romersk matlagning, hyllade ett livligt, fylligt rödvin från Ancona i Italien känt som "anconetanum".

Rosso Conero DOC var ett av de högst rankade rödvinerna i Marche före 2004, men med sin beteckning som DOCG det året växte dess rykte betydligt – nu är det känt och uppskattat över hela världen för sin kvalitet.

Vad är Conero DOCG-vin?

Conero DOCG är känt för sina högkvalitativa rödviner gjorda på minst 85 % Montepulciano och upp till 15 % Sangiovese.

Conero DOCG-vin har en imponerande rubinröd färg. I doften har det en behaglig, fruktig arom med inslag av kryddor som peppar och lakrits. Smaken är torr och smakrik med fint balanserade tanniner och fyllig textur. Detta vin måste lagras i två eller fler år innan det släpps för försäljning. När träet mognar kännetecknas den resulterande doftnoten av större balans och mjukhet. Alla DOCG-viner från Conero bör lagras i minst två år och kan behålla högsta kvalitet i upp till sju år.

Rosso Conero Riserva är den lagrade versionen av Conero DOCG-viner. Även om lagring på fat är ett krav, behöver producenter inte nödvändigtvis märka "Riserva" på etiketten.

Conero-vin passar utmärkt till grillade rätter och stekar.

Mat att kombinera med Conero-vin

1. Medaglioni alla Rossini

Medaglioni alla Rossini är en klassisk italiensk måltid som härstammar från Pesaro. Den görs vanligtvis med Chianina-kött, Vin Santo, Gruyere/Groviera-ost, smör, mjöl, olivolja, prosciutto crudo och bröd. Rätten kryddas med salt; peppar för att förstärka smaken.

Medaljonger av nötkött skärs, bryns i en blandning av olja och smör och pudras sedan med mjöl. Vin Santo tillsätts sedan till nötköttet och får avdunsta under tillagningen. När de är genomstekta kryddas medaljongerna med salt; peppar för den där läckra smaken. En utsökt rätt, denna kräver att du varvar prosciuttoskivor och ost i en ugnsfast form. Häll lite Béchamelsås över och grädda i ugnen tills osten smälter. Som en sista touch kan du toppa rätten med lite riven vit tryffel om de är i säsong.

2. Tagliata di manzo

Tagliata, ett klassiskt italienskt recept, tillagas vanligtvis med ryggbiff. Den serveras oftast med ruccola, extra jungfruolivolja, salt, svartpeppar och körsbärstomater (om så önskas). Denna rätt kan vara ett utmärkt tillskott till alla speciella tillfällen eller vanliga måltider. Se till att köttet skärs i en tjocklek på 2,5 cm och grilla det snabbt på båda sidor i en het grillpanna eller på en BBQ för bästa resultat.

Köttets mitt är i allmänhet medium-rare och smakrik, medan utsidan har en fin stekyta. När den är klar kryddas den med salt och peppar och skärs i tunna skivor. Ett populärt sätt att servera skivorna är ovanpå en bädd av ruccolablad, med en skvätt olivolja för extra smak.

För att lyfta smakprofilen kan du lägga till körsbärstomater, en aning balsamvinäger eller några Parmigiano-Reggiano-flisor till tagliata di manzo. Avsluta sedan med en sista touch och servera den rykande varm.

3. Abbacchio alla Romana

Abbacchio, en uppskattad rätt gjord på mjölkmatat lamm, har varit en del av den romerska kulturen i århundraden. Den är särskilt populär kring påsk och serveras ofta med rostade potatisar för en extra festlig touch. Lammet smaksätts med en marinad och tillagas långsamt med rosmarin, salvia, vitlök, vitt vin, vinäger och ansjovis – en modern version av fisksåsen garum som var vanlig i det antika romerska köket. Resultatet är en utsökt saftig, doftande och milt söt köttbit med en skarp, kraftfull och saltig friskhet.

Platser att upptäcka nära Conero DOCG

1. Stränderna vid Riviera del Conero

En dag på stränderna vid Conero Riviera blir garanterat speciell, med sina unika vyer och kristallklara vatten. Naturens unika konstnärskap syns i formen på klippor och kullar här, vilket ger dig en minnesvärd upplevelse. Det är därför denna del av Italiens kust är så dyrbar!

Conero Riviera, som ligger i regionen Marche, är en idealisk destination för naturälskare som vill tillbringa sin semester i vackra och vilda omgivningar. Detta kustområde vid Adriatiska havet har mycket att erbjuda och är verkligen anmärkningsvärt.

Den som söker ensamhet har tur, eftersom det finns stränder som bara kan nås med båt, medan andra områden erbjuder fantastiska strandfaciliteter.

2. Valadiers tempel, en pärla gömd i en klippa

Valadiers tempel är ett fantastiskt exempel på nyklassicistisk design, beläget i Genga, en förtrollande by i provinsen Ancona i Marche. Inbäddat i Regional Natural Park of Gola della Rossa och Frasassi finns ett litet, heligt rum tillägnat Jungfru Maria. Denna tillflyktsort ligger i en underjordisk grotta, vilket gör den till en fridfull plats för andlig reflektion.

Ända sedan 900-talet har denna grotta erbjudit skydd åt lokalbefolkningen som flydde undan invasioner från Ungern. Den fungerade som en fristad under sådana kristider. Påve Leo XII gav den berömde arkitekten Giuseppe Valadier i uppdrag att bygga templet 1828 som ett "Refugium Peccatorum" där kristna kunde söka Guds nåd. Dess konstruktion slutfördes utan problem sedan dess och skapade en vacker helighet mitt i Rom.

3. Urbino, den otroliga italienska staden från renässansen

Urbino ligger lyckligt i kullarna i regionen Marche, mellan Metauro-dalen och Foglia-dalen, och är välsignad med en fantastisk utsikt över Adriatiska havet. Urbino var en viktig stad under den italienska renässansen och fortsätter att imponera på oss med sin enastående konst och arkitektur som fortfarande är intakt idag.

Den pittoreska staden Urbino är känd för sina anmärkningsvärda sandstensbyggnader, omgivande tegelmur och enorma kulturarv. Staden blomstrade verkligen under renässansen, med spår av sin historia fortfarande närvarande idag. Att strosa genom dess centrum ger en unik möjlighet att absorbera atmosfären som för tankarna tillbaka till 1400-talets Italien.