Guide till Falerio vinregion

I den östra utkanten av den centralitalienska provinsen Ascoli Piceno ligger vinappen Falerio, en välkänd underregion. Trots att man producerar en mängd olika viner är Falerio-regionen mest känd för sina vita viner gjorda på druvorna Trebbiano Toscano, Passerina och Pecorino. Dessutom är den anmärkningsvärd eftersom den är en av Italiens främsta vinproducerande regioner och är känd för sina utmärkta förhållanden för druvodling. Tack vare regionens unika jordmån, valet av druvsorter som odlas där och lokala vinmakares unika produktionstekniker sticker Falerios distinkta smak ut från de andra. Dessa komponenter ger upphov till en typ av vin som är unik för Italien och resten av världen. På grund av sin långa historia, sin hängivenhet till traditionen och den ständiga innovationen från den nya generationen vinmakare som har efterträtt sina föregångare, anses Falerio vara en av Italiens mest framstående underregioner och fortsätter att vara framgångsrik.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i vinappen Falerio

Var ligger vinappen Falerio?

På Italiens centrala östkust, i provinsen Ascoli Piceno, ligger Falerio dei Colli Ascolani (vanligen helt enkelt kallad Falerio), en DOC i vinregionen Marche. Fotkullarna till de centrala Apenninerna, Italiens kulliga ryggrad, är kända som Colli Ascolani (Ascolis kullar). Detta område, som omfattar de italienska städerna Ascoli Piceno, Civitanova Marche och San Benedetto del Tronto, ligger på landets östra kust. Vinregionen är en av Marches sydligaste DOC:er.

Historia för vinappen Falerio

De friska, syrliga inhemska vita vinerna som, om de är välgjorda, kan erbjuda mineralisk djup, var fokus för den ursprungliga Falerio DOC, som inrättades 1975 under namnet Falerio dei Colli Ascolani DOC. Namnet på DOC:en, som härstammar från den gamla romerska staden Falerio, som nu är kommunen Falerone, går tillbaka till romartiden. Fram till utvecklingen av Offida DOC (Offida blev DOCG 2011) i mitten av 1990-talet var det det enda DOC-vita vinet från södra Le Marche. Från Falerio dei Colli Ascolani till Falerio DOC ändrades namnet 2013.

Idealiskt terroir för vinappen Falerio

Klimatet i södra Marche är identiskt med det i angränsande Abruzzo, som ligger precis bortom regiongränsen (Colline Teramane ligger bara en kort bilresa från staden Ascoli Piceno). Sybillinska (Sibillini) bergen och Adriatiska havet ligger båda nära sektorn. Dessa ligger cirka 40 kilometer (25 miles) västerut och är en del av Apenninerna. Idag har vinappen Falerio utvecklats till en genuin enhet med sitt eget terroir efter många års utveckling och arbete. Varmt, torrt väder och ett medelhavsklimat kännetecknar det perfekta terroiret för Falerio-viner.

Druvsorter i Falerio DOC

Druvsorterna Trebbiano Toscano, Passerina och Pecorino dominerar Falerio-vinindustrin och står tillsammans för majoriteten av regionens produktion. 20 till 50 procent av en Bianco-flaska måste vara Trebbiano Toscano och får erbjuda 10–30 %, med andra godkända sorter som erbjuder upp till 20 %. I enlighet med italiensk tradition måste den primära druvan stå för 85 % av vinets sammansättning.

Viner från Falerio DOC

Enligt DOC-regler måste gränserna för provinsen Ascoli Piceno matcha beteckningsområdet för Falerio DOC. Falerio dei Colli Ascolani utmärker sig, liksom många viner från Marche, genom att använda ovanliga inhemska italienska druvsorter som är svåra att hitta någon annanstans, i detta fall Passerina och Pecorino. Minst 20 % och högst 50 % Trebbiano Toscano, 10 % till 30 % Passerina, 10 % till 30 % Pecorino och upp till 20 % ytterligare vita sorter krävs för blandningen. Vinerna som görs i detta område har en distinkt vinframställningsteknik och är livfulla samtidigt som de är smakrika och av hög kvalitet. De bästa vingårdarna i området, inklusive Roberto Capecci, Tenuta Cocci Grifoni, Cantina Ortenzi, Rio Maggio, Azienda Agricola Biologica Sgaly Di Tommaso Sgalippa och Tenuta Santi Giacomo e Filippo, har länge gjort friska, syrliga vita viner i denna region.

Vinappen Falerio och matmatchning

Fisk och skaldjur

Det kan vara utmanande att matcha vin med fisk eller skaldjur. I allmänhet är vita viner det bästa alternativet. Med dessa viner kan du njuta av flundra, hälleflundra, gös, snapper, råa musslor eller ostron. Det naturliga fettet i vissa fiskar, som havsabborre, havskatt, hummer eller musslor, kan minskas genom att använda dessa viner istället.

Taleggio

Taleggio har en kraftig smak och en skarp doft, med läckra antydningar av rökt kött och försiktigt stekta svampar. Den smakar bra att äta i slutet av en måltid med lite frukt och lite vitt vin eller riven över en sallad med bittra gröna blad.

Kycklingsallad

Vinaigrette och tomater, två syrliga smaker, passar utmärkt ihop med syrarika viner. Detta för att du inte ska känna vinets syra lika starkt som du annars skulle göra. Även det bittraste vita vin kan få sina fruktiga, söta smaker förstärkta av det. Vita viner har vanligtvis sofistikerade smaker som inte överväldigar rättens delikata smaker. Detta är särskilt viktigt att komma ihåg när man njuter av nyfångade skaldjur som glaserats med citron.

Intressanta platser att besöka i vinappen Falerio

Arringo-torget (Piazza Arringo)

Piazza Arringo är stadens äldsta monumentala torg. Torgets namn går tillbaka till medeltiden då Ascoli blev en fri kommun och använde denna plats för öppna sessioner i parlamentet (även känd som Arrighi, Arringhe eller Arenghi). Platsen för Ascolis gamla romerska forum är okänd, men detta område är stadens viktigaste nav för medborgerligt umgänge och socialt liv. Det magnifika rektangulära torget är känt för sina två huvudsakliga fontäner, som vardera har en staty.

Piazza del Popolo

Tack vare sina fantastiska designstrukturer fungerar detta förtrollade torg som stadens främsta turistmål. Romantiska, medeltida, renässans-, barock- och nyklassicistiska stilar återspeglas alla harmoniskt i stadskärnan. Folkets torg har lyckats förena en bredd av konstnärliga rörelser från många epoker till en enhetlig estetisk komposition. Vandra genom stadens hjärta och beundra denna ovanliga skönhet; du kommer att känna som om du lever i det förflutna, någonstans bortglömd och förlorad.

Rio Maggio

Rio Maggio, en egendom som ägs av familjen Santucci i den förtrollande byn Montegranaro, ligger i hjärtat av Ascoli Piceno i regionen Marche. Några kilometer från kusten, bland kullarna, ligger vingårdar som hyser både inhemska och importerade druvsorter. Contrada Vallone, en av egendomens äldsta vingårdar, planterades för 35 år sedan och producerar fortfarande förstklassiga Ascolani DOC-viner.