Guide till Moura vinregion

Moura är en av åtta underregioner i Alentejo-vinregionen, belägen i kommunen Moura i distriktet Beja i norra Portugal. Moura vinregion erkändes som DOC 2003, innan dess var regionen en separat IPR-region. Detta vinodlingsområde kallas ofta Alentejo-Moura-regionen. Regionen är känd för sitt torra klimat och sin magra jord som består av lera och kalksten med god vattenhållningsförmåga. Mouras viner produceras huvudsakligen som röda viner med en mjuk avslutning som speglar regionens typiska terroir. Regionen är en av de viktiga vinregionerna i distriktet Beja när det gäller kvalitet och kvantitet. Moura DOC är den tredje största vinproducenten, strax efter Vidigueira och Serpa.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Moura!

Var ligger Moura vinregion?

Moura vinregion ligger till stor del i de norra delarna av kommunen Moura, i den sydöstra delen av Alentejo vinregion. Regionen gränsar i öster till Barrancos, i sydöst till Serpa och i öster och söder till spanskt territorium. Väster om Mouras vinområde ligger kommunerna Vidigueira, Portal och Reguengos de Monsaraz. Röda DOC-viner står för omkring 75 % av regionens totala vinproduktion. Regionen står tillsammans med Vidigueira och Serpa för 97 % av den totala produktionen av Vinjo DOC-vin i distriktet Beja.

Moura vinregions historia

Förutom att producera fina viner är Moura vinregion också känd för att producera olivolja av hög kvalitet. Faktum är att Moura-regionen är den första och största producenten av olivolja i Alentejo och Portugal. Liksom många europeiska vinregioner går introduktionen av vinproduktion i Moura-regionen tillbaka till romartiden under det romerska rikets expansion. Vinodling och vinproduktion blev en del av invånarnas tradition och kultur, eftersom viner var den mest eftertraktade handelsvaran i det romerska riket. Den växande vinbranschen avstannade under 1800-talet på grund av phylloxeraangrepp, vilket krävde stort engagemang och tid för återhämtning. Vinodlarna startade ympningsprocessen med resistenta rotstockar för att odla druvorna.

Terroir och geografi i Moura vinregion

Regionen kännetecknas av ett medelhavsklimat med varma torra somrar och milda vintrar. Regionen är ett av de torraste områdena i Portugal med cirka 400 mm nederbörd under året. Vingårdarna finns mestadels i svala och röd lerbaserade jordar eftersom regionen är ganska torr. Regionens jord och varma klimat förlänger druvornas mognadsperiod, vilket gör druvorna unika och tillför finess till vinerna.

Populära druvsorter från Moura vinregion

De mest föredragna druvsorterna i Moura vinregion inkluderar Antao Vaz, Fernao Pires, Moreto, Periquita, Rabo de Ovelha, Rouperio och Trincadeira. De röda vinerna har en vacker körsbärsröd färg och en fin aromatisk intensitet. När de är unga har vinerna röda fruktiga smaker som är milda på gommen. Tanninerna är mjuka och precis tillräckliga för en sofistikerad gom. Dessa viner är anpassningsbara och passar bra med sallader och lätta fisk- och skaldjursrätter.

Mat att kombinera med Moura vin

Ensopado de borrego

Ensopado de Borrego är en gammaldags lammgryta från Alentejo-regionen som är ren comfort food. Denna smakrika och enkla portugisiska lammgryta har sitt ursprung i Alentejos kultur och traditioner. Rättens huvudingrediens är magert lammkött skuret i tärningar. För att göra denna smakrika gryta, bryn köttet med ciderättika, potatis, vit buljong, fett, mjöl och kryddor. Kryddad med salt, peppar, kryddnejlika, lagerblad, persilja, koriander, lök och vitlök kokas måltiden tills köttet är mört. På en stor serveringsbricka serveras Ensopado de Borrego på rostat dagsgammalt bröd. Rätten serveras ofta med en fräsch sallad vid sidan om. Rätten kompletterar de olika Mouravinerna.

Leitão da bairrada

Leito da bairrada, en rätt med rostad spädgris, har sitt ursprung i Portugals Bairrada-region och anses vara höjdpunkten inom portugisisk gastronomi. Den unga grisen, som är mellan 20 och 30 dagar gammal, masseras med ister, grovt salt, peppar och vitlök. Grisen spetsas på ett spett och tillagas långsamt i ugn eller över vedeld. Måltiden var populär bland romarna eftersom grisar var rikligt förekommande och många människor födde upp dem. Grilla grisen tills skinnet är krispigt och köttet är mört. Fritters, apelsinskivor och fräsch sallad serveras vid sidan av Leito da bairrada.

Bitoque

Bitoque är en traditionell portugisisk biff som ringlas med en unik smörsås och toppas med ett stekt ägg med rinnande gula. Måltiden tillagas med magra biffbitar grillade vid medelhög till hög temperatur, helst nötkött eller lamm. Biffen serveras ofta med stekta ägg, pommes frites, ris, sauterade grönsaker och sallad. Under natten marineras biffen i paprikapulver, salt, peppar, vitlökspulver, lökspulver, olivolja, stärkelse, rödvin, saltat smör och koriander. Innan biffen placeras i kylskåpet, banka den med en köttklubba för att möra den. Biffen tillagas på alla sidor i en stor värmebevarande stekpanna. Stekpannan deglaseras innan den karakteristiska smörsåsen tillagas, som innehåller rödvin och vitlök. Denna smakrika måltid finns på traditionella restauranger i Portugal.

Platser att besöka i Moura vinregion

Castelo de Moura

Detta medeltida slott i Moura byggdes som en citadell under 1000-talet av en morisk kung och byggdes senare om av kung Dinis på 1200-talet. Slottet revs under spanska tronföljdskriget under hertigen av Osuna och endast ruinerna återstår. Ruinerna efter slottet i Moura ligger på den upphöjda platån vid stadens norra kant, i kommunen Moura i distriktet Beja. För närvarande är slottsruinerna bara en anlagd trädgård som inhyser ett militärmuseum och ett arkeologiskt museum. Besök denna historiska plats medan du är i Mouras vinregion för vinprovning.

Alqueva-dammen

Alqueva-dammen är Europas största konstgjorda vattenreservoar, omgiven av fantastisk natur. Denna valvdamm är paradnumret i det portugisiska regeringsstödda Alqueva Multipurpose Project. Dammen ligger i Alentejo vid floden Guadiana, en av de längsta floderna på Iberiska halvön. Huvudsyftet med detta enorma projekt är att underlätta bevattning och generera elektricitet. När du är vid Alqueva kan du njuta av båtutflykter, bergsridning, vattensporter, vandring, jakt, fiske och fågelskådning.