Guide till Redondo Wine Region

Redondo vinregion ligger i hjärtat av Alentejo-regionen och är en av åtta appellationer under Alentejo DOC. Landskapet runt Redondo innehåller distinkta men enorma korkeksskogar och vingårdar. Regionen har blivit en viktig ekonomisk drivkraft för Portugal tack vare sin korkproduktion, keramik och röda viner. Innan Redondo erhöll sin DOC-status 2003 var regionen en IPR-region. Redondo är fullt av ödmjuka och vänliga människor, rikt på tradition och kulturarv. Precis som så många andra i regionen. Liksom så många andra i Alentejo. Gamla dösar, gränslösa ängar täckta av vilda blommor och typiska alentejanska korkeksskogar finns alla i Redondo.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Redondo!

Var ligger Redondo vinregion?

Redondo-regionen ligger i centrum av Alentejo vinregion och omges av de vidsträckta Alentejo-slätterna och den hisnande Serra D'Ossa. Man kan se de säregna korkeksskogarna och stora vingårdar i landskapet. Områdets nordöstra, västra och sydöstra gränser delas med underregionerna Borba, Evora och Reguengos. Regionen är främst känd för sina utsökta röda viner. De fina röda vinerna, keramiken och Alentejo-korkarna som kommer från denna distinkta och pittoreska vinodlingsregion är dess främsta dragplåster.

Redondo vinregions historia

Redondo har blivit en viktig knutpunkt och en nästan obligatorisk anhalt för turister som vill ta del av regionens rika historiska, kulturella och arkitektoniska arv. Regionen var kopplad till "Penedo Redondo", vilket syftar på en rund sten som fanns på den medeltida muren runt staden. En viktig megalitisk samling, med dösarna Anta da Vidigueira, Anta da Candeeira och Anta de Colmeeiro, ligger i Redondo kommun. Redondo by erövrades av kung Alfonso II år 1250 och man började bygga slott ovanpå resterna av romerska fästningar. Från och med 1500-talet styrdes staden av greven av Redondo, Lord Vasco Countinho. Även om vinodlingen i regionen började redan på 900-talet skedde en enorm utveckling av branschen under 1800-talet.

Terroir och geografi i Redondo vinregion

Som ett av de portugisiska distrikt som producerar premiumviner är Redondo mycket vida känt för sin vinproduktion. Granit- och skifferjordar, som utgör större delen av regionen, producerar viner med en välbalanserad smak och tilltalande arom. Regionen är också känd för att vara huvudkällan till alla Alentejo-korkar, med korkekar planterade över hela landsbygden. Redondo har en svagt sluttande topografi som skyddar stora delar av landet från Atlantens kylande effekter. Eftersom mognad är lätt att uppnå under dessa förhållanden lämpar sig terrängen för utveckling av rika, lättdruckna röda viner.

Populära druvsorter från Redondo vinregion

Vinälskare älskar vinerna som produceras i Redondo eftersom de är av obestridlig kvalitet och gjorda av de bästa lokala druvsorterna. Huvuddruvorna i Redondo-regionen inkluderar Aragonez, Fernao Pires, Manteudo, Moreto, Periquita, Rabo de Ovelha, Roupeiro, Tamarez och Trincadeira. En fin måltid från det fantastiska Medelhavet är perfekt tillsammans med vinerna från Redondo. Men det är inte allt. Måltiden serveras i lergods tillverkat i denna by där krukmakare är lika viktiga som vinmakare.

Mat att para med Redondo-vin

Redondo-vinerna är extremt mångsidiga när det gäller matparning.

Yakiniku

Det japanska ordet för "grillat kött i lagom stora bitar" är yakiniku. Denna rätt är nära besläktad med västerländsk barbecue och främjades 1872 av den japanska författaren Kanagaki Robun i hans Seiyo Ryoritsu – en västerländsk matguide från Meiji-perioden. Termen förknippades med koreansk barbecue under tidig Shwa-era.

Före grillning skivas kött och grönsaker tunt. De vanligaste köttslagen för Yakiniku är nötkött, fläsk, kyckling och en mängd olika skaldjur. En mängd olika såser och dippar serveras vanligtvis vid sidan om, allt från sojasås och misosås till vitlöksoljesås.

Rostat lamm

Lamm är ett mångsidigt kött som kan avnjutas som en speciell festmåltid året runt. Många smaker kompletterar lamm, så experimentera med olika örter, kryddor och smaksättningar för att förstärka den smak du väljer.

Redondo röda viner kompletterar rostade lammrätter som lammrack, lammstek eller lammkotletter.

Citronkyckling

Citronkyckling är en populär rätt över hela världen. Huvudingredienserna är, som namnet antyder, citron och kyckling. Citronkyckling, även känd som Ling moong gai, är en traditionell kinesisk kycklingrätt. Kyckling, sojasås, citronsaft och citronskal, sesamolja, ingefära, majsstärkelse, salladslök och socker är typiska ingredienser. I en wok, tillaga kycklingen på båda sidor innan du blandar den med ingefära och citronsaft. När vätskan börjar koka, sänk värmen till låg och fortsätt tillaga tills kycklingen är mör. Denna asiatiska rätt passar bra med Redondo-vinerna.

Platser att besöka i Redondo vinregion

Serra de Ossa

Serra de Ossa är en topp på det portugisiska fastlandet som reser sig 653 meter över havet. Beläget i Alto Alentejo, detta vackra landskap ligger mellan Estremoz och Redondo. Området har ett eremitkloster tillägnat So Paulo sedan 1182 som delvis brann ner 2006. Det fungerar som administrativt centrum för flera Alentejo-kommuner; Borba, Estremoz och Vila Viçosa. Du kan utforska konstgjorda grottor runt området som tros vara tusen år gamla och användes som skydd av eremitmunkarna.

Castelo de Redondo

Slottet i Redondo är ett medeltida slott i distriktet Évora, i den portugisiska kommunen Redondo, i församlingen Redondo. Slottet byggdes på ruiner av romerska fästningar under mitten av 1200-talet efter att kung Alfons III erövrade staden Redondo 1250. Slottet genomgick en återuppbyggnad 1312 under kung D. Dinis styre. Redondo slott ligger på den södra flanken av Serra de Ossa, nära Igreja da Misericórdia do Redondo och Pelourinho de Redondo. Utforska detta magnifika slott medan du är på rundturen till Redondo.