Ave Wine Region Guide

Ave vinregion är en av nio underregioner i Vinho Verde DOC, Portugals största vinregion. Vila Nova de Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Póvoa de Varzim, Vila do Conde och kommunen Vizela är alla en del av Ave-området. De flesta av de berömda vingårdarna i området ligger runt floden Ave, som kännetecknas av ett oregelbundet landskap med låg höjd. Regionen har låga temperaturer med riklig nederbörd året runt. Ave vinregion är mest känd för sina unika fräscha vita viner med intensiva blommiga och fruktiga toner. 

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Ave!

Var ligger Ave vinregion?

Ave vinodlingsområde ligger i norra Portugal, bara 24 km söder om staden Braga och 42 km norr om staden Porto. Vingårdarna i regionen är koncentrerade längs avrinningsområdet för floden Ave och påverkas av Atlanten. Ave vinregion omfattar Vila Nova de Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Póvoa de Varzim, Vila do Conde och kommunen Vizela.

Ave vinregions historia

Romersk litteratur nämner vinodling i Vinho Verde-regionen sedan medeltiden. Ave vinregion har en lång och rik historia av vinproduktion, med den första exporten av viner som går tillbaka till 1100-talet. Vinframställningstekniker utvecklades med romarnas ankomst och inspirerades senare av grekerna. Viner från Ave-regionen nådde den nordeuropeiska marknaden under 1600- och 1700-talen och var en viktig handelsvara och källa till rikedom för Ave-regionen.

Terroir och geografi i Ave vinregion

Områdets huvudsakliga vinodling kännetecknas av ett ojämnt landskap och låg höjd. Atlanten har ett enormt inflytande på vingårdarna, med svala vindar som blåser över regionen. Temperaturen i regionen är låg jämfört med resten av Vinho Verde. Området får genomsnittlig nederbörd. Sammantaget är miljön mild, vilket gör att druvorna mognar sent. Druvsorter väljs noggrant ut så att de varken mognar för sent eller för tidigt.

Populära druvsorter från Ave vinregion

De viktigaste druvsorterna som odlas i hela Ave vinregion är Arinto och Loureiro. Dessa druvor har genomsnittlig mognad som gynnas av regionens klimat. Trajadura odlas också i regionen eftersom den mognar tidigare i detta milda mikroklimat. Trajadura passar perfekt ihop med Arinto och Loureiro. Arinto är en inhemsk druvsort unik för Portugal med exceptionell lagringspotential. Det vita vinet är torrt med medel till lätt kropp. Dessa viner är fräscha med hög syrahalt. Vinet ger toner av citron, äpple, tropiska frukter och mineraler. 

Mat att kombinera med Ave-vin 

Bacalhau

Bacalhau är portugisiska för "torsk", och det har länge varit en stapelvara i det portugisiska köket. Bacalhau är torkad och saltad torsk som ofta används i allt från vardagsrecept till komplexa festrätter. Ingredienserna var populära eftersom de kunde bevaras under längre perioder. Torsken blötläggs i vatten innan den används på en rad olika sätt. Krispiga bolinhos de bacalhau-fritters, krämig bacalhau com natas, Bacalhau a bras och Bacalhau com todos är några av de mest populära saltfiskrätterna i Portugal.

Hummer a l'Americaine

Hummer a l'Americaine är en klassisk fransk rätt gjord på hummerkött, morötter, selleri, schalottenlök, tomatpuré, vitlök, torrt vitt vin, cognac eller torr sherry, kyckling- eller fiskbuljong, lagerblad, olivolja, timjan, vispgrädde, smör och hackad persilja.

Traditionellt tillagas hummern i en tomatsås med schalottenlök, vitlök, dragon och timjan innan den flamberas med vitt vin för en verkligt fantastisk festmåltid. Även om tillagning av hummern i skalet tillför smak kan du ta bort skalet före tillagning om du föredrar det. 

Pinchitos

Pinchitos är grillat kött uppträtt på träpinnar och grillat över kol. Kryddor som kummin, koriander och kanel används i stor utsträckning för att krydda köttet. Denna sommarrätt är rejäl, men den kan också serveras vid vilken grillfest som helst.

Pinchitos passar bäst ihop med röda viner från Ave vinområde och serveras ofta med citronklyftor och bröd vid sidan om.

Platser att besöka i Ave vinregion

Bernardino Machado-museet

Bernardino Machado-museet är inrymt i residenset Barão de Trovisqueira, som uppfördes under andra hälften av 1800-talet av José Francisco da Cruz Trovisqueira. Museet grundades 2001 i nära samarbete mellan kommunen Vila Nova do Famalicão och Bernardino Machados ättlingar. Huvudfasaden är kaklad, det finns en utsökt trätrappa och dekorativ målning i taket. Palatset designades i nyklassicistisk stil med mytologiska, allegoriska och fytomorfa teman.

Cascatas de Fecha de Barjas

Cascatas de Fecha de Barjas är ett hisnande vattenfall beläget nära Ermida i Braga, Portugal. Vattenfallet är också känt som Cascata do Tahiti bland lokalbefolkningen. Källan till vattenfallet är floden Arado, vilket gör vattenfallet till ett av de mest fantastiska vattenfallen i hela Geres. Området är populärt bland både lokalbefolkningen och turister. Cascatas de Fecha de Barjas är en idealisk plats för rekreation. Det är också roligt att titta ner längs floden från toppen av vattenfallet.

Vanliga frågor om Ave