Serra de Tramuntana - Costa Nords vinregionsguide

Serra de Tramuntana är en spansk Vino de la Tierra-zon som ligger i det norra kustområdet på ön Mallorca i den autonoma regionen Balearerna. Beteckningen Vino de la Tierra är ett steg under Denominación de Origen. Regionen Serra de Tramuntana består av kommuner som ligger mellan Formentor-udden och Andratx sydvästra kust och omfattar 18 kommuner. Bergskedjan Tramuntana, som dominerar horisonten längs kusten här, inspirerade namnet på vinodlingsregionen. Denna region har en rik historia och en mängd olika vinframställningsprocesser, med vintraditioner som går tillbaka till 123 f.Kr.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Serra de Tramuntana!

Var ligger vinregionen Serra de Tramuntana?

Vinbeteckningen Serra de Tramuntana ligger på norra kusten av Mallorca i regionen Balearerna. Området, som omges på tre sidor av Baleariska havet, utgör ungefär en tredjedel av Mallorca, en spansk ö i västra Medelhavet. Du kan besöka denna vinbeteckning med färja eller flyg, vilket enkelt finns tillgängligt under hela dagen. Det tar cirka 7 timmar med färja från Barcelona och Valencia. Serra de Tramuntana har cirka 40 hektar och 5 vingårdar som kontrolleras av tillsynsorganet.

Historia för vinregionen Serra de Tramuntana

Vinframställning i Serra de Tramuntana går tillbaka till 123 f.Kr. när romarna började bosätta sig på ön. Traditionen med vinproduktion och vinodling fördes vidare i generationer och i slutet av 1300-talet exporterades vinerna från Serra de Tramuntana redan till det europeiska fastlandet via hamnen i Palma. Malvasia och Chardonnay är två viktiga vita druvsorter som har funnits i vingårdarna i Serra de Tramuntana sedan medeltiden. Regionen drabbades hårt av Phylloxera-angreppet i slutet av 1800-talet och återhämtade sig inte förrän i slutet av 1900-talet. Serra de Tramuntana beviljades status som Vino de la Tierra 2007.

Terroir och geografi i vinregionen Serra de Tramuntana

Bergskedjan Tramuntana och dess bergveck omfattar större delen av vinregionen Serra de Tramuntana och bildar flera dalar och åsar. Dessa dalar och åsar har en mängd olika mikroklimat som var idealiska för druvor. Även om det finns många olika typer av jordar i detta område, dominerar kalksten och lerjordar över hela regionen, vilket utgör en utmärkt bas för vinodling. Temperaturerna är vanligtvis lägre än på öns plattare delar på grund av kyleffekten från Tramuntana-bergskedjan och svala vindar från Baleariska havet.

Populära druvsorter från vinregionen Serra de Tramuntana

Malvasia och Chardonnay är två viktiga vita druvsorter som har odlats i vingårdarna i Serra de Tramuntana sedan medeltiden. Andra druvsorter som är tillåtna i regionen Serra de Tramuntana är följande:

Röda sorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Callet och Manto negro.

Vita sorter: Malvasía, Moscatel, Moll, Parellada, Macabeo, Chardonnay och Sauvignon blanc.

Mat att kombinera med vin från Serra de Tramuntana

Hummer à l'Americaine

Hummer à l'Americaine är en traditionell fransk rätt som kan tillagas med ett antal ingredienser. Vanliga komponenter är hummerkött, morötter, selleri, schalottenlök, tomatpuré, vitlök, torrt vitt vin, cognac eller torr sherry, kyckling- eller fiskbuljong, lagerblad, olivolja, timjan, vispgrädde, smör och hackad persilja.

Hummern tillagas i en tomatsås med schalottenlök, vitlök, dragon och timjan innan den flamberas med cognac för en verkligt fantastisk festmåltid. Se till att läsa rekommendationerna för flambering innan du börjar. Även om tillagning av hummern i skalet tillför smak kan du ta bort skalet före tillagning om du föredrar det.

Pinchitos

Pinchitos är grillad kyckling-, lamm- eller fläskkött som träs på träpinnar och rostas över kol. För att krydda köttet används vanligtvis kryddor som spiskummin, koriander och kanel. Denna sommarmåltid är rejäl, men den kan också serveras vid alla BBQ-tillfällen.

Pinchitos serveras vanligtvis med citronklyftor och bröd vid sidan om och passar bäst med röda viner från Serra de Tramuntana.

Rostat lamm

Lamm är ett mångsidigt kött som kan avnjutas året runt som en speciell njutning. Många kryddor kompletterar lamm, så prova att experimentera med olika örter, kryddor och smaksättningar för att förbättra smaken på ditt val.

Lammrack, lammstek eller lammkotletter passar bra med kraftfulla röda viner från vinområdet Serra de Tramuntana.

Platser att besöka i vinregionen Serra de Tramuntana

Coll de Sa Bataia

Coll de Sa Bataia är Mallorcas tredje högsta bergspass och ligger i bergskedjan Tramuntana mellan Puig de les Covasses och kullen Massanella på ön Mallorca. Passet förbinder kommunen Escorca i öns norra och kuperade region med staden Inca, vilket gör det till en idealisk åtkomstpunkt för hamnar som det spektakulära Coll dels Reis (Sa Calobra) eller för att nå Coll de Sóller genom tunneln i kullen Massanella.

Coll de Sa Bataia (579 m) markerar korsningen mellan PM213 och västkustvägen C710, vilket är cirka 400 meter från den högsta punkten. Västkustvägen från Pollenca (47 m), 20 km österut, och PM213 från Inca, 16 km österut, leder båda upp till passet.

Es Coll Baix

Es Coll Baix är en vacker strand omgiven av turkostblått vatten med den oförglömliga utsikten över Calla des Coll Baix som sluttar ner mot viken. Stranden ligger på halvön La Victoria, som också är hem för ruinerna av utkikstornet Talaia de la Victoria. Denna fantastiska plats är ett måste för ett besök och ligger på halvön Alcudia i nordöstra Mallorca.

Coll Baix är en hisnande vacker naturstrand på en isolerad och avlägsen plats omgiven av ett bergigt landskap. Vandringen till stranden är svår på grund av den branta terrängen, och den sista lilla delen av den 30–45 minuter långa klättringen går till och med över klippor. Belöningen är dock betydande. På vägen till stranden finns flera platser med spektakulär utsikt över stranden, havet och bergen. Den som tycker om att gå kan starta från Alcudia självt, särskilt från gatan Eclipsi, som leder till Cam de s'Alou.