Pambos

Ich habe mich für die Gastronomie entschieden und bin seit meiner Kindheit in der Feinkost- und Weinbranche tätig. Daher habe ich tiefe Wurzeln und Verbindungen zu den meisten Produzenten auf der Insel und darüber hinaus. Als ich 1996 in das Geschäft einstieg, beschaffte ich europäische Feinkost und Weine für den Import auf die Insel. Man kann leicht nachvollziehen, wie viel Wissen und Erfahrung ich auf zahlreichen Reisen in die Länder Italiens, Frankreichs und Griechenlands auf der Suche nach den feinsten Feinkostprodukten gesammelt habe.

Es bereitet mir jedes Mal große Freude, meine Gäste auf ihren Abenteuern zu begleiten. Ob eine einfache Weinverkostung im Tasting Room, ein Abendessen mit Speisen und Weinen in einem Restaurant oder eine mehrtägige Reise durch zahlreiche Weinberge und endloses Nippen und Ausspucken in den Kellern der Weingüter.

Ich bin immer bereit, jede Herausforderung anzunehmen, die die Menschen, die ich bewirte, mir stellen. Meine Gäste genießen das Privileg, Sehenswürdigkeiten mit einem Branchenkenner zu besuchen. Sie lernen Produzenten kennen und sprechen mit ihnen, erfahren kleine Geheimnisse, verkosten ihre Weine in außergewöhnlichem Ambiente und werden ganz allgemein in eine Dimension geführt, die sie sonst nicht erreichen würden.

Ich bin hier, weil ich gerne weinbezogene und kulinarische Abenteuer mit Gleichgesinnten teile. Es geht darum, zu erkunden und auf vergleichende Verkostungen und sensorische Analysen jedes Elements zu achten. So lerne ich etwas über Essen und Wein.