Weinprobe im Podere dei Folli

HIER SIND DIE 4 PHASEE IHRES BESUCHS:

1) DIE ROSÉ-BERUFUNG

Wenn Sie vom Podere dei Folli ankommen, werde ich (Davide) oder Pietro dort auf Sie warten und Sie willkommen heißen!
Ihr Auto können Sie problemlos im Hof vor dem Showroom parken.

Nachdem ich mich vorgestellt habe, werde ich Ihnen anhand von fünf Bildtafeln des berühmten toskanischen Illustrators Gianluca Folì die Berufung des Landes und des Unternehmens zum Roséwein erklären.

2) SPAZIERGANG IM WEINBERG

Nach der Erklärung brechen wir zum renommiertesten Weinberg der Familie Folli auf, wo nur 5 Autominuten entfernt ein aufregendes Erlebnis auf uns wartet.

Das Grundstück gehört zu den höchstgelegenen Produktionsgebieten im Valtènesi. Dort erwartet uns ein atemberaubendes Panorama, von dem aus wir die Moränenhügel in ihrer ganzen Schönheit bewundern können. Ich bin sicher, dass die Aussicht Sie verzaubern und in Ihnen den Wunsch wecken wird, sie mit einem Foto zu verewigen. In der Zwischenzeit erzähle ich Ihnen von der auf Biodiversität basierenden Arbeitsmethode ohne den Einsatz von Pestiziden, von der Entstehung des Unternehmens und von der einheimischen Rebe der Region.

Die Wanderung ist nicht besonders anspruchsvoll, ich empfehle Ihnen aber trotzdem, bequeme Schuhe zu tragen.

3) BESUCHUNG IM KELLER

Dann ist es Zeit, den Keller zu besuchen, den Ort, wo der süße Most verwandelt wird und unserem geliebten Wein Leben einhaucht!

Das Gebäude ist ein Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert in einem kleinen mittelalterlichen Weiler namens Müra. Hier erkläre ich, woher die charakteristische rosa Farbe der Roséweine kommt.

Während des Besuchs zeige ich Ihnen die Philosophie und Weinherstellungstechniken, die wir zur Produktion unseres Roséweins verwenden.

4) VERKOSTUNG

Dann kommen wir zum interessantesten Teil: der Verkostung!

Sobald Sie in den Ausstellungsraum zurückkehren, werde ich Ihnen unsere Kultweine näherbringen:
-Bèspoi, die Seidenblase
-Preafète, der berühmteste Wein des Unternehmens, auch bekannt als der Wein der Nacht.
-Vegna, bekannt als der Pinot Noir von Valtènesi.

Die Verkostung wird von typischen Wurst- und Käsesorten der Region begleitet.

• Wurstplatte mit Brescia-Salami, Coppa Divina und lokalem Speck.
• Platte mit Kuhmilchkäse mit Floralpina, verfeinert mit Thymian und Wacholder, Formaggella Valsabbia, Bagoss.
• Honig aus eigener Produktion (um die Bienen und Bienenstöcke in unserem Weinberg kümmern wir uns persönlich)
• Handwerklich hergestellte Grissini von unserem Bäcker des Vertrauens: dem „Panificio Turrina Angelo“ in Manerba.
• Giardiniera (gemischtes süß-saures Gemüse)
• Gegrilltes Gemüse in Öl (gemischtes Gemüse)