Das Unglaublichste an diesem Projekt ist, dass es voller Innovationen steckt und wir es dennoch einfach gestalten. Wir erklären auf unkomplizierte Weise, wie kompliziert und mitunter langwierig der Weg bis hierher war und wie wir den Weg für alle geebnet haben, die uns gefolgt sind.
Wir waren Vorreiter bei der Wiederentdeckung von Rebsorten, bei der Forderung nach mehr Offenheit des Regulierungsrats hinsichtlich der Reifung im Eichenfass und beim Glauben an die Garnacha-Sorte, die durch andere ersetzt wurde, ohne ihr den gebührenden Wert beizumessen oder ihre große Anpassungsfähigkeit an unsere Region zu würdigen.
Es hat uns sehr viel Freude bereitet, mit verschiedenen Tanks eine ganz neue Welt der Weinherstellung zu entdecken.
Und in der Praxis des ökologischen Weinbaus und in der Markteinführung eines Weins ohne Sulfite.
Wir arbeiten weiter daran, dass Sie bei Ihrem Besuch dank all dieser Prozesse eine Vielzahl von Nuancen in unseren Weinen entdecken können. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Sie werden dieses Erlebnis genießen; Sie wissen es nur noch nicht. Bis bald.










