Aufgrund der Höhenlage und der Nähe zum kalten Atlantik ist das kühle Klima des Tals die ideale Heimat für Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay, Rosé, Grüner Veltliner und Riesling und ermöglicht einen überwiegend nicht-interventionistischen Ansatz bei der Weinherstellung.
Im Einklang mit der Natur werden unsere Trauben zum optimalen Zeitpunkt für volles Aroma von Hand geerntet, bevor sie zu unserem Weingut transportiert werden. Durch minimale Handhabung bleiben die Integrität der Frucht und ihre klonalen Eigenschaften erhalten, sodass der Winzer Richard Kershaw (Master of Wine) elegante und exquisit komplexe Weine herstellen kann, die das einzigartige Klima und Terroir der Weinberge von Lothian widerspiegeln.
Die Weine werden mit Zurückhaltung hergestellt, um die inhärenten Merkmale ihrer jeweiligen Weinberge hervorzuheben. Jeder Wein erzählt eine einzigartige Geschichte über einen bestimmten Klon, Standort und Boden, geprägt von den Launen des Jahrgangs und des Klimas. Sie sind zeitlos und lagerfähig und vermitteln ein wahres Gefühl für das Terroir von Lothian. Buchen Sie Ihren Besuch, um diese großartigen Weine zu erleben, unter www.winetourism.com.











