Boscaini Carlo - Amarone Della Valpolicella

Dieser reichhaltige Wein entsteht aus einer strengen Auswahl der besten Trauben während der Ernte. Anschließend werden diese 3-4 Monate lang zum Trocknen beiseite gelegt, um die Essenz der Frucht zu konzentrieren. Der alkoholische Gärungsprozess erfolgt langsam bei niedriger Temperatur, um die bestmögliche Mischung der Aromen und Düfte zu ermöglichen, die für diese besondere Region des Valpolicella charakteristisch sind. Alle diese Prozesse sind integraler Bestandteil der altehrwürdigen Tradition der Amarone-Weinkellerei.

Dies ist ein erlesener Wein, der im Glas ein großzügiges Bouquet entwickelt, das am Gaumen vor frischen Früchten strotzt und im Abgang in eine Note von Kirschmarmelade und Gewürzen übergeht, mit einer Spur von Tabak und reifen roten Früchten.
Dieser außergewöhnliche, reichhaltige und ausgewogene Wein wird gut altern.
Passt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie Braten und Eintöpfen, Wild und reifem Käse. Am besten bei Zimmertemperatur servieren und wenn möglich ein paar Stunden vor dem Genuss dekantieren, um den Geschmack zu verstärken.