Canapone - Fattoria Santa Vittoria
von Fattoria Santa Vittoria · Jahrgang 2018
In Santa Vittoria beschließen wir, unser historisches Wissen über botrytisierte Trauben in einen trockenen Wein zu übertragen: Canapone. Die Botrytis verleiht diesem Wein einen vollmundigen, komplexen und relativ alkoholreichen Geschmack.
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Canapone - Fattoria Santa Vittoria
In Santa Vittoria beschließen wir, unser historisches Wissen über botrytisierte Trauben in einen trockenen Wein zu übertragen: Canapone. Die Botrytis verleiht diesem Wein einen vollmundigen, komplexen und relativ alkoholreichen Geschmack.
Weinbereitung :
Trauben teilweise mit Edelfäule behaftet. Gärung bei 28° C und 20g Reifung mit der Schale. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.
Beschreibung :
Tiefes Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase warm, reif, intensiv und mit größerer Feinheit. Der Geschmack ist komplex, weich und vollmundig, mit viel Pfeffer, roten Beeren, Kirschnoten und Pflaume. Den Wein vor dem Genuss einige Stunden gut dekantieren.
Fattoria Santa Vittoria
Toskana, Italien
Adresse · Viale Santa Vittoria, 52045 Foiano della Chiana Arezzo, Italy
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