Piccola Cantina Rossi - Ciliegiolo
von Piccola Cantina Rossi · Jahrgang 2019
Umbrien IGT Rosso 100 % Uva Ciliegiolo
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Ciliegiolo – Natürlicher biologischer Wein
Umbrien IGT Rosso 100 % Uva Ciliegiolo
Weinbau
Boden: Lehm-Sandstein-Mischboden
Gesamtschwefelgehalt 44 mg/L (bei der Abfüllung auf dem Etikett angegeben)
Weinbereitung
Gärung 10 Tage auf der Maische, dann Lagerung in regenerierten Barriques für einige Monate bei Kellertemperatur und ohne Hefezusatz, anschließende Verfeinerung in der Flasche
Reifung und Verfeinerung Einige Monate im Stahlfass, natürliche Dekantierung, dann in der Flasche.
Manuelle Abfüllung direkt aus dem Fass, ohne jegliche Filterung.
Verkostungsnotizen und Speisenempfehlungen
Rotwein zum sofortigen Trinken, mit einem Hauch von roten Früchten (Sauerkirsche, Pflaumen) und einer angenehmen Säure, die ihn zu einem ausgezeichneten Wein zu weißem Fleisch, frischem und gewürztem Wurstwaren macht. Aufgrund seiner Leichtigkeit kann er auch mit einigen Fischgerichten (Fischsuppe, Roter Zander…) kombiniert werden.
ICEA-Zertifizierung
Piccola Cantina Rossi
Umbrien, Italien
Köstliche Weine
Adresse · Strada Provinciale Di Marsciano, 06055 Marsciano Perugia, Italy
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