Cantina NUMA

Wie Cantina Numa entstand

Das Weingut Numa entstand aus Unternehmergeist und der Leidenschaft für Wein, die in jedem Produkt zum Ausdruck kommt. Jeder Weinstock und jede Parzelle werden mit unterschiedlichen Verarbeitungstechniken behandelt, mit dem Ziel, ihre Eigenschaften zu respektieren, ohne sie zu verändern. Wir verarbeiten und vinifizieren unsere Trauben, um den Charakter unserer Weine optimal zum Ausdruck zu bringen.

Biologische Landwirtschaft auf dem Land

Die Weinberge liegen 6 km von der Adria entfernt und 160 Meter über dem Meeresspiegel. Die Lage hat einen besonderen Einfluss auf unsere Produkte. Das mediterrane Klima aufgrund der Nähe zur Adria schafft die besten Bedingungen für die Reifung unserer Trauben. Wir respektieren die von der Europäischen Union festgelegten Grenzwerte für die Verwendung von Kupfer bei der Behandlung von Weinbergen. Im Gegenteil, wir schaffen es, diese Grenzwerte weit zu unterschreiten, indem wir alternative Produkte wie Mikroorganismen und Extrakte verschiedener Art verwenden, wodurch die Kupferrückstände im Endprodukt nahezu Null werden.

Der beste Ausdruck unserer Trauben

Unsere Mitarbeiter helfen uns bei der Umsetzung unserer Projekte im Keller und versuchen, unseren Weinen eine perfekte Identität und Charakter zu verleihen. Wir experimentieren und üben Verarbeitungs- und Weinbereitungsmethoden, die den für jeden Wein verwendeten Rohstoff am besten zum Ausdruck bringen. Wir verfügen für jede Rebe und Weinparzelle über unterschiedliche Verarbeitungstechniken, um das Produkt zu respektieren und seine Eigenschaften nicht zu verändern.