Carastelec Winery

Das Weingut Carastelec ist das erste Schaumwein-Unternehmen in Rumänien

Das Weingut Carastelec ist das erste Unternehmen in Rumänien, das hauptsächlich Schaumweine produziert. Es befindet sich in der Region Crisana, einem der ältesten Weinanbaugebiete in Siebenbürgen, in unmittelbarer Nähe des Berges Magura Simleului. Es handelt sich um eine kristalline Insel im Nordwesten Siebenbürgens mit einem Bodentyp mit vielen Mineralien. Dies begünstigt den Anbau von Trauben, aus denen vollmundige, frische und fruchtige Weine entstehen, die die Qualitäten ihres unverwechselbaren Terroirs widerspiegeln. Das Weingut wurde 2011 mit der Bepflanzung von 22 Hektar Weinbergen in der Nähe des Dorfes gegründet. Der führende ungarische Önologe Tibor Gal wählte diesen Ort aufgrund des hier herrschenden einzigartigen Mikroklimas.

Die Hügel von Carastelec

Die Weinberge auf den Hügeln von Carastelec eignen sich perfekt für die Herstellung hochwertiger Weine. Der unterirdische Keller wurde 2012 mit EU-Mitteln gebaut und mit Temperaturkontrollsystemen und moderner Klimatechnik ausgestattet. 2013 wurden im Keller die neuesten Maschinen und innovative Technologien installiert, darunter Edelstahltanks, Kühlsysteme und ein automatisches Abfüllsystem für ihre Weine. Zwei Tanks sind für ihre Schaumweine reserviert und vier werden für die Rotweine verwendet. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und hilft den Weinen, einen ausgeprägten fruchtigen Geschmack und Duft zu erhalten. Die wichtigsten Trauben, die auf ihrem Anwesen wachsen, sind Chardonnay, Pinot Noir, Feteasca Regala und Rheinriesling. Aus den besten Trauben werden ihre einzigartigen Rot-, Weiß- und berühmten Schaumweine hergestellt. Die ausländischen Eigentümer besitzen auch Weinberge und Keller in der ungarischen Region Tokaj.