Cremisan Winery: A Taste of Palestinian Heritage

Cremisan Winery, das erste Weingut in Palästina

Cremisan Winery ist das erste Weingut in Palästina. Es wurde 1885 von italienischen Mönchen gegründet, um das Überleben der Gemeinde zu sichern und armen Menschen und Waisen zu helfen. Außerdem sollte es den Einheimischen Arbeitsmöglichkeiten bieten und Kirchen in der Umgebung von Bethlehem und Jerusalem mit Wein versorgen. Don Antonio Belloni kam auf die Idee, Wein herzustellen, als er 1863 begann, sich um arme und verwaiste Kinder zu kümmern. Sein Missionar kaufte 64 Hektar Land zwischen Beit Jamal und dem Cremisan-Tal und baute den ersten Weinkeller. Der Keller befand sich in den natürlichen Höhlen des Hügels, in denen sich früher das byzantinische Kloster aus dem 7. Jahrhundert befand. Heute befinden sich der neue Keller, die Olivenhaine und die Weinberge innerhalb der Mauern der Gilo-Siedlung. In der Nähe befinden sich Kiefernwälder, ein Sportzentrum und ein kleiner Friedhof.

Erstes Weingut, das die genetische Analyse der lokalen palästinensischen Trauben testet

Cremisan war das erste Weingut, das Weine aus lokalen palästinensischen Trauben produzierte und an verschiedenen internationalen Wettbewerben teilnahm, und das erste Weingut, das die genetische Analyse der lokalen palästinensischen Trauben testete, um herauszufinden, wie viele verschiedene Sorten es in Palästina wirklich gibt. Die wichtigsten Rebsorten, die in ihren Weinbergen wachsen, sind Dabouki, Hamdani, Jandali, Baladi, Cabernet Sauvignon, Viognier, Petit Verdot und Merlot. Die besten Trauben werden zur Herstellung ihrer unverwechselbaren Rot- und Weißweine verwendet. Cremisan verfügt über eine einzigartige Destillerie aus Kupfer aus dem Jahr 1974, aus der Cremisan seinen Brandy produzierte, der nun 35 Jahre lang in Eichenfässern reifte. Im Jahr 2020 begann Cremisan auch mit der Herstellung eines einzigartigen Arak aus Dabouki-Trauben mit 53 %.