Liesch Bioweine

Ökologischer Weinbau im Weingut

Die Produktion von Weinen in biologischer Weise war für Liesch Bioweine schon immer ein wichtiger Faktor. Vor genau 35 Jahren stellte Louis Liesch sen., der Gründer, den gesamten Betrieb komplett auf die biologisch-dynamische Anbaumethode um. Nach der Umstellungsphase kamen die Labels Biosuisse und Demeter hinzu. Seine Frau war es, die ihn dazu drängte. „Als Mutter von vier Kindern war mir der Einsatz von Giften bei der Herstellung von Lebensmitteln immer ein Dorn im Auge“, sagt Margrit Liesch.

Die Ausbildung zum Winzer

Wie jede Geschichte hat auch diese einen guten Anfang. Louis Liesch half seinem Vater, der für verschiedene Bauernfamilien in Malans spezielle Rebbergarbeiten erledigte und auch seinen eigenen Weinberg bewirtschaftete. 1953 besuchte er den ersten berufsbegleitenden Weinbaukurs in Wädenswil, die erste Ausbildung für Winzer in der Deutschschweiz. Und seither hat er nicht mehr zurückgeblickt.

Das Weingut heute

2014 wurde Louis Liesch vom Weinmagazin „Vinum“ zum „Schweizer Biowinzer des Jahres“ gekürt. Wir produzieren auf 2,5 ha hauptsächlich Pinot Noir-Weine, seit 35 Jahren Biodynamisch, Demeter und Bio Suisse zertifiziert.