Rymill Coonawarra

Pionierarbeit und Stärke des Weingutes

"Rymill Coonawarra wurde 1974 von Peter Rymill gegründet, dem Urenkel von John Riddoch, dem Gründer von Coonawarra. Seitdem hat Rymill Coonawarra auf diesem Erbe aufgebaut und sich zu einem Reiseziel entwickelt, das der angesehene Weinkritiker James Halliday als ‚ein Muss‘ bezeichnet. Die Rymill-Weinberge produzieren eine vielfältige Palette, die nachhaltig auf reichhaltigem Terra-Rossa-Boden angebaut und in der beeindruckenden Weinkellerei vor Ort verarbeitet wird. Das Weinkeller-Erlebnis wird durch maßgeschneiderte Platten mit südaustralischen Produkten abgerundet, die man beim Genießen der Galerie im Inneren oder draußen, umgeben von Rymill Coonawarras malerischem Anwesen, verzehren kann."

Weinberge von Rymill Coonawarra

Wir sind davon überzeugt, dass Australiens bester Cabernet Sauvignon aus Coonawarra kommt. Deshalb sind über fünfzig Prozent unserer Weinberge mit dieser Sorte bepflanzt.

Die Kombination aus Coonawarra und Cabernet ist ein Geschenk der Natur: eine außergewöhnliche Mischung natürlicher Elemente – ein kühles Klima und der perfekte Boden. Der Terra Rossa-Boden von Coonawarra ist einzigartig, eine Mischung aus rotem Ton und fruchtbarem Lehm, der tiefen Kalkstein überlagert.

Großartige Weine entstehen aus großartigen Trauben, und das zeigt sich auch in unseren Weinbergen. Vierzig Jahre alt und stark im Wachstum. 140 Hektar nachhaltig bewirtschaftete Weinberge liegen vollständig auf dieser kostbaren Terra Rossa.

Cabernet ist nicht unsere einzige Stärke, denn unsere Weinberge bringen auch außergewöhnlichen Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gewürztraminer hervor.

Nachhaltigkeit

Rymill setzt sich für Nachhaltigkeit in einem sich ändernden Klima ein und erforscht innovative, umweltschonende Techniken bei der Weinherstellung. Indem wir unsere Umwelt respektieren und uns um gesunde Reben kümmern, können wir in unserem Weinberg großartige Aromen in unseren Weinen einfangen.

Durch eine strenge Prüfrichtlinie mit Freshcare hat Rymill sowohl in unserem Weinberg als auch in unserer Weinkellerei den zertifizierten nachhaltigen EntWine-Status erreicht.

Im Jahr 2019 brachte Rymill „Waste Not“, „Want Not“ und „Less is More“ auf den Markt; zwei Weine, die speziell mit dem Ziel hergestellt wurden, zu untersuchen, was in der Kellerei und im Weinberg getan werden kann, um Abfälle zu reduzieren und die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern.

Die Weinberge von Rymill Coonawarra beherbergen ein gesundes und vielfältiges Ökosystem, indem sie die Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren fördern. Qualitätstrauben sind unser oberstes Ziel und sie stammen von gesunden und glücklichen Rebstöcken, die inmitten einer Fülle von Gräsern und Insekten, Käfern, Spinnen und Vögeln wachsen.

Wir fördern diese Vielfalt durch Praktiken wie die Anwendung natürlicher Düngemittel und das Weidenlassen von Schafen auf Unkraut/Gras in den Weinbergen, um den Einsatz von Herbiziden zu minimieren. Integriertes Schädlingsmanagement stellt sicher, dass das Gleichgewicht der Natur so wenig wie möglich gestört wird.

In den kommenden Jahrgängen reduziert Rymill das Gewicht des zur Weinverpackung verwendeten Glases und verringert so die Transport-Emissionen.