Weingut Kaufmann

In der Gemeinde Hattenheim im Weinbaugebiet Rheingau liegt das Weingut Kaufmann. Das Unternehmen wurde 2013 von Urban Kaufmann und Eva Raps gegründet. Der gebürtige Schweizer Kaufmann führte bis 2013 eine der besten Appenzeller Käsereien und hat sich nun auf andere Rebsorten konzentriert. Raps ist der kreative Kopf und verantwortlich für Gastfreundschaft, Verkauf und Marketing. Sie war zuvor über ein Jahrzehnt Geschäftsführerin des Verbands Deutscher Qualitätsweinproduzenten.

Dieses Weingut ist seit 2017 offiziell vom Demeter-Verband zertifiziert, der biologisch-dynamische Weinberge zertifiziert. Biodynamische Landwirtschaft erfüllt die Standards des ökologischen Landbaus wie chemikalienfrei, pestizidfrei und vieles mehr. In solchen Systemen werden die natürlichen Abwehrkräfte der Reben auf natürliche Weise gestärkt. Wassereinsparung hat Priorität. Es besteht eine geringere Abhängigkeit von importierten Materialien zur Schädlingsbekämpfung und Fruchtbarkeit. Darüber hinaus gibt es viele Dinge, die einen Weinberg biologisch-dynamisch machen, und es wird oft gesagt, dass Weine aus solchen Weinbergen einzigartig und ausdrucksstark im Geschmack sind.

Die in den Weinbergen angebauten Sorten sind Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Pinot Noir, aus denen Rot-, Weiß-, Schaum- und Dessertweine hergestellt werden. In diesem Weingut werden etwa 140.000 Flaschen Wein und Schaumweine produziert.

Dieses Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) und legt großen Wert auf den natürlichen Prozess, die Gastfreundschaft und die persönliche Verbindung zu seinen Weinliebhabern.