Wooing Tree Vineyard

Wooing Tree Vineyard, auch ein lokales Wahrzeichen

Im Jahr 2002 kauften Stephen und Thea Farquharson das Land in der Stadt Cromwell und nahmen die Dienste des Weinbauers Robin Dicey in Anspruch, der ihnen beim Aufbau und der Bewirtschaftung des Weinbergs in der Entwicklungsphase half. Später erfuhr das Paar von dem Wooing Tree, der ein Wahrzeichen der Gegend war und als Heiratsantrags- und Heiratsantragsbaum beliebt war. Daher kam der Name des Weinguts. Es wurden etwa 44.000 Weinreben gepflanzt. Das Weingut hatte seinen ersten Jahrgang im Jahr 2005.

16 von 26 Hektar sind mit Pinot Noir auf mehreren Wurzelstöcken und den folgenden Premium-Klonen bepflanzt.

Weinherstellung in Central Otago

Central Otago ist Neuseelands kühlste Weinregion und mit seiner Lage fast am unteren Ende der Südinsel ist es die südlichste Weinregion der Welt. Das Klima ist maritim, trocken und halbkontinental mit größeren täglichen und saisonalen Temperaturextremen als irgendwo sonst im Land. Das Weingut nutzt die Einrichtung des Weinguts VinPro, um unter der Leitung der Winzerin Carol Bunn Weine herzustellen. Die Gesamtkapazität übersteigt 800 Tonnen und etwa 85 % davon sind Pinot Noir. Das Weingut Vinpro arbeitet als Team und sorgt für Kontinuität der Exzellenz, wodurch sichergestellt wird, dass Wissen über das einzigartige Terroir jedes Weinbergs, seine Trauben und die Weinbaugeschichte weitergegeben wird.