Fitou Weinregionsführer

Fitou ist ein Rotwein-Anbaugebiet im Zentrum der Weinregion Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Der Wein hat seinen Namen von dem nahegelegenen Dorf, das nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt liegt. Wir empfehlen Ihnen wärmstens, diese Region wegen ihres Weins und ihrer Landschaften zu besuchen. Es gibt hier viel zu sehen und zu entdecken, sodass Sie sicherlich einen großartigen Urlaub verbringen werden. Diese Weine haben ihren eigenen Stil und Geschmack: Noten von Gewürzen, Macchia, reifen oder kandierten Früchten vor einem Hintergrund wilderer Noten von Wildbret oder Leder. Wenn Sie neue Geschmacksrichtungen im Wein suchen, ist diese Region die beste, um neue Weingeschmäcker und lokale Speisen zu entdecken.

Entdecken Sie die besten Weinverkostungen und Touren in der Weinregion Fitou

Wo liegt die Weinregion Fitou

Fitou ist eine Erweiterung der Region Corbières, die zwischen Narbonne und Perpignan liegt. Die Reben verteilen sich auf zwei verschiedene Gebiete: eines in der Nähe des Teichs von Leucate und Fitou auf kleinen Hügeln mit Blick auf das gleichnamige Schloss. Die zweite Rebfläche befindet sich im Hinterland in der Nähe des Dorfes Villeneuve des Corbières und etwa 20 km vom ersten Gebiet entfernt. Es liegt etwas abseits anderer Weinbaugebiete, wurde aber aufgrund seiner Nähe zum Languedoc-Roussillon kürzlich als Weinregion Südfrankreichs eingestuft.

Geschichte von Fitou

Fitou ist eines der ältesten Weinbaugebiete im Languedoc-Roussillon. Die Griechen waren die ersten, die Reben anbauten. Die Römer verbesserten die Weine. Fitou war schon immer berühmt. Es war einer der wichtigsten Weine während der Herrschaft Ludwigs XIV.

Terroir von Fitou

Das Anbaugebiet Fitou umfasst eine Gesamtfläche von ​​26 Quadratkilometern und produziert durchschnittlich etwa 9.300.000 Liter Wein pro Jahr. Die Weinberge liegen im Landesinneren und sind durch einen breiten Hügelkamm geschützt, wodurch es dort trockener bleibt. Das Terroir von Fitou ist durch einen steinigen Ton-Kalkstein-Boden mit Schiefer und ein typisch mediterranes Klima gekennzeichnet. Die Trauben gedeihen auf diesem Boden und verleihen den Rotweinen ein elegantes Geschmacksprofil. Diese Lage verleiht den Weinen Kraft und Körper, Feinheit und Geschmeidigkeit.

Eigenschaften von Fitou

Die Carignan-Traube, die in dieser AOC am häufigsten verwendet wird, ist eine Hartlaub-Sorte, und auch Mourvèdre kann verwendet werden. Die Rebsorten von Fitou werden mit unterschiedlichen Terroirs gemischt – und das unterscheidet die AOC von den meisten anderen Weinen. Der Wein durchläuft einen traditionellen Gärungsprozess und reift einige Jahre in Eichenfässern. Diese Weine haben eine Vielzahl von Aromen, darunter würzige, erdige und kräftige fruchtartige Noten. Sie sind auch für ihre Tiefe und Wildheit mit Anklängen von Leder bekannt.

Speisen, die zu Fitou passen

1. Blanquette de veau

Blanquette de veau gilt oft als Grundnahrungsmittel der französischen Küche und ist das ultimative Hausmannskost-Gericht. Blanquette de veau ist eine Art französischer Eintopf mit Kalbfleisch und anderen Beilagen. Es ist sowohl klassisch als auch bourgeois, zugleich einfach und aromatisch. Dieses Rezept verlangt, dass die Hauptzutaten in weißer Brühe köcheln, wodurch eine cremige und saftige Sauce entsteht. Meeresfrüchtegerichte werden normalerweise mit Reis serviert, aber Sie können es auch mit einer Beilage aus Karotten, Lauch oder Gurke servieren, um es noch besser zu machen. Blanquette de veau passt gut zu Fitou-Weinen.

2. Pissaladière

Die Pissaladière stammt aus der französischen Stadt Nizza und ist eine Art französische Pizza. Sie kann gebacken oder frittiert werden und ist normalerweise dick, damit sie Beläge tragen kann. In der Vergangenheit wurde Sardellenpizza als vollständige Mahlzeit serviert, aber heutzutage wird sie typischerweise als leichte Vorspeise gegessen. Das Gericht besteht aus einem Teigboden, der mit Sardellen, Oliven, Zwiebeln und Kräutern belegt ist, die angeschwitzt wurden, um ihre Aromen hervorzubringen. Der Name dieses Gerichts stammt von dem französischen Ausdruck „pèi salat“, was „gesalzener Fisch“ bedeutet, eine der Hauptzutaten bei der Zubereitung der Pissaladière. Es wird angenommen, dass das Gericht in den Monaten erfunden wurde, in denen Avignon von 1305 bis 1377 unter päpstlicher Besetzung stand. Die Pissaladière passt am besten zu einem Glas Fitou-Wein.

3. Quenelle

Diese Knödel, die in der Haute Cuisine mehr als nur eine Garnitur sind, werden Quenelle genannt, was praktisch „eine ovale Kugel“ bedeutet. Die Zutaten variieren je nach Verwendung, umfassen aber Hackfleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und sogar Gemüse. Diese werden mit Semmelbröseln, Eiern und Mehl oder Fett für die Stabilität kombiniert. Die typische Form des Knödels ist normalerweise oval, aber nicht immer. Es ist ein Gericht, das als Vorspeise oder Hauptgang serviert wird, aber auch als Verzierung in anderen Gerichten verwendet werden kann. Die französische Delikatesse Quenelle wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert in Lyon erfunden und besteht traditionell aus leichtem weißem Fisch wie Hecht. Hechtquenelles werden normalerweise mit Sauce Nantua serviert, einer kräftigen Sauce aus Flusskrebsen. Heute hat der Begriff Quenelle in der kulinarischen Welt eine weitere populäre Bedeutung und bezeichnet eine elegante Kugel Eis, Sorbet, Mousse oder Schlagsahne. Sie passt gut zu Fitou-Weinen.

Sehenswürdigkeiten in der Nähe von Fitou

1. La Palme

La Palme ist ein Ferienort und Dorf im Département Aude, zwischen Leucate und Port-la-Nouvelle. La Palme liegt im Naturpark Narbonnais, der nahe der Stadt Narbonne liegt. Das Dorf liegt zwischen den Weinbergen der Region auf der einen Seite und der Lagune, den Salinen und dem Meer auf der anderen Seite. Das Dorf hat seine ursprünglichen mittelalterlichen Tore sowie verschiedene andere interessante historische Artefakte bewahrt. Der Markt findet jeden Donnerstagmorgen in La Palme statt.

2. Naturschutzgebiet Sigean

Afrikas Naturschutzgebiet ist eine Fläche von 300 Hektar und beherbergt viele Tiere. Es umfasst deine Favoriten – Flamingos, Zebras, Löwen und Nashörner. All diese Tiere können in diesem großen Raum untergebracht werden! Es gibt eine Hauptroute durch den Park, die mit dem Auto (oder Bus) etwa eine Stunde dauern sollte. Unterwegs siehst du verschiedene Teile der Natur, wie Wälder, Feuchtgebiete und Flüsse. Weitere Vorteile des Reservats? Zeit mit Einheimischen verbringen, Sightseeing machen und das Leben an diesem wunderschönen Ort erleben – etwas, das wir nicht tun könnten, wenn die Tiere nicht hier wären.

3. Erkunde Perpignan

Das mittelalterliche Zentrum von Perpignan ist voller Charme. Wie in vielen mediterranen Städten fließt die Basse durch die Stadt und es gibt zahlreiche Gärten zu sehen, vor allem entlang ihres Ufers. Wenn du vom Fluss nach Süden in enge Straßen gehst, kommst du an einer Reihe wunderschöner Plätze vorbei, die dich dazu verlocken, ihre einzigartige Schönheit zu erkunden.

France Travel ist eine großartige Möglichkeit für Besucher, einen Einblick in die französische Kultur und einige andere Sehenswürdigkeiten zu erhalten. Perpignan bietet eine gute Mischung aus alten Traditionen und Modernität, sodass es ein idealer Ort ist, um einfach etwas Zeit zu verbringen, in lokalen Geschäften zu stöbern, die Atmosphäre auf sich wirken zu lassen und diesen Teil Frankreichs zu erkunden.