Führer der Weinregion Terre di Cosenza

Die Weinregion Terre di Cosenza ist eine hoch angesehene italienische Region, die sich alle Mühe gibt, Weine von herausragender Bedeutung und Distinktion zu erzeugen. Während Sie Kalabrien erkunden, hoffen wir, dass Sie die Gelegenheit nutzen, einige dieser hervorragenden Weine zu probieren. Der Wein aus der Weinregion Terre di Cosenza ist ganz einzigartig und weltberühmt. Das liegt daran, dass ihre Winzer viel Sorgfalt in ihre Methoden und Liebe zum Detail stecken, was viele Menschen dazu veranlasst zu sagen, dass diese Weine nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind als hier. Wir laden Sie ein, das traubenreiche Angebot der Weinregion Terre di Cosenza zu erkunden. Sie finden alle Informationen, die Sie über lokale Weingüter benötigen, und können noch heute Ihre Auszeit beim Wein planen. Besuchen Sie jetzt unsere Website!

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Wo liegt die Weinregion Terre di Cosenza

Die Weinregion Terre di Cosenza liegt in Süditalien. Sie umfasst die gesamte Provinz Cosenza.

Geschichte von Terre di Cosenza

Terre di Cosenza ist eine neue DOC in Kalabrien. Die Region Cosenza hat eine lange Geschichte des Weinbaus, aber sie wurde erst Ende 2011 mit diesem Titel eingeführt, sodass sie als Renaissance des Weinbaus in der Gegend dienen kann.

Terroir von Terre di Cosenza

Terre di Cosenza zeichnet sich sowohl durch ein warmes Klima im Sommer als auch durch kalte Winter aus. Die Region baut Trauben an, die Weine mit Balance und Eleganz hervorbringen. Der Boden in der Weinregion Terre di Cosenza ist für die spezifische Art von Mineralität verantwortlich, die sie dem Wein verleiht, wobei die Landschaft kalksteinreich und der Boden lehmig ist.

Eigenschaften von Terre di Cosenza

Die Trauben des Terre di Cosenza Rosso stammen ausschließlich aus Kalabrien, einer Region Süditaliens mit dunkelhäutigen Magliocco-Reben. Diese müssen mindestens 60 % der Traubenmischung des Weins ausmachen. Magliocco kann Teil der Mischung für Roséweine sein, was mehr Flexibilität ermöglicht; Terra di Cosenza Rosato kann aus jeder Kombination von Greco Nero, Gaglioppo, Aglianico und Nero d'Avola hergestellt werden. Die besten Weißweine der DOC basieren auf Greco Bianco und Mantonico. Die Qualität der Rotweine hängt mit ihrem vollen Körper und trockenerem Geschmack zusammen. Die Weißweine basieren auf Pelargonium-vinifera-Sorten und haben normalerweise einen leichten, delikaten Geschmack. Insgesamt sind die Weine der Terra di Cosenza DOC ein großartiger Kompromiss für Salsiccia di Calabria DOP und Cappocollo di Calabria DOP.

Speisen, die zu Terre di Cosenza passen

1. Trofie al pesto

Dieses traditionelle Gericht, Trofie al pesto aus Ligurien, ist eines der beliebtesten Gerichte Italiens. Das Gericht ist eine Kombination aus zwei Elementen, wie Trofie, einer Art handgerollter Pasta aus Mehl und Wasser, und Pesto – einer der berühmtesten Saucen der Welt. Es enthält außerdem Pinienkerne und Salz. Sie können es mit Parmesankäse bestreut servieren.

Um authentisches Pesto Genovese zu erhalten, sollte es Basilico Genovese, extra natives ligurisches Olivenöl, hochwertigen Knoblauch, Parmigiano Reggiano DOP und Pecorino-Käse aus Rom, der Toskana, Sardinien oder Sizilien enthalten. Trofie mit Pesto wird traditionell in kleinen Portionen als erster Gang serviert, wobei die Trofie die feine Konsistenz des Pestos perfekt aufnehmen und bei jedem Bissen eine Symphonie der Aromen entsteht. Trofie al pesto passt gut zu Weinen aus Terre di Cosenza.

2. Pizza vegetariana

Wie der Name schon sagt, kann italienische Pizza mit Gemüse zubereitet werden und ist bei Vegetariern typically recht beliebt. Die vegetarische Pizza ist eine Art Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella-Käse, bei der das Fleisch entfernt wurde. Darauf kommen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen und Paprika, die normalerweise vor dem Belegen der Pizza vorgegart werden. Weitere typische Beläge sind Paprika, Artischockenherzen, Spinat, Karotten, Zwiebeln, Pilze, Kapern und Sellerie. In einigen Rezepten können auch Oliven und Oregano enthalten sein. Die Pizza wird normalerweise mit einem Schuss Olivenöl und einigen frischen Basilikumblättern abgerundet. Wenn Sie die Käsemenge reduzieren möchten, versuchen Sie, ihn durch Beläge wie Zwiebeln oder Pinna Nera (schwarze Sardellen) zu ersetzen. Sie passt gut zu Weinen aus Terre di Cosenza.

3. Cotoletta alla Milanese

Wie ihr entfernter Wiener Verwandter ist die Cotoletta alla Milanese ein dünn geklopftes, paniertes, in der Pfanne gebratenes Kalbsschnitzel. Obwohl die beiden Gerichte ähnlich sind, gibt es leichte Unterschiede: Die Wiener Version wird normalerweise vor dem Braten in Öl oder Butter paniert, während die Mailänder Version ohne Panade gebraten wird und ein knochenloses Stück Fleisch erfordert.

Die Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Gerichten sind kein Zufall. Da Mailand einst unter der Herrschaft des Österreichisch-Ungarischen Reiches stand, ist es möglich, dass Österreich durch seine italienische Nachwirkung zu diesem Gericht beigetragen hat. Eine Definition der Cotoletta ist die als eine Art Gericht, das dem Wiener Schnitzel ähnelt. Wenn man jedoch mit oberflächlichen Vergleichen wie diesem konfrontiert wird, glauben die Mailänder Einheimischen, Mailänder und Lombarden gleichermaßen, dass ihre Spezialität bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht.

Eine italienische Variante der Cotoletta ist die l'orecchia di elefante, was Elefantenohr bedeutet und größer und flacher in der Form ist. Die Cotoletta stammt von der la costoletta ab – einem Fleischstück, das traditionell für ihre Zubereitung verwendet wird. Sie passt freundlich zu Weinen aus Terre di Cosenza.

Sehenswürdigkeiten in der Nähe von Terre di Cosenza

1. Museo della Liquirizia „Giorgio Amarelli"

Das Giorgio-Amarelli-Museum ist ein großartiger Ort, um mehr über Lakritz und seine lange Geschichte zu erfahren – aber es ist viel mehr als das. Das Museum bietet einen Einblick in die Herstellung geheimer Saucen, die Weinbereitung, andere Lebensmittelarten und passt auch zur modernen Landwirtschaft. Es gibt interaktive Spiele für Kinder und Speisen zum Probieren. Das 2001 eingeweihte Amarelli-Museum zeigt Werkzeuge zur Wurzelverarbeitung und Kleidung sowie Manuskripte zum Lakritz-Elixier, das aus den Wurzeln von Glycyrrhiza glabra gewonnen wird. Seit über 3 Jahrhunderten ist es in der Produktion von markenrechtlich geschütztem Lakritz etabliert. Es ist das einzige italienische Museum zu diesem Thema.

2. Arco Magno

Das malerische Dorf San Nicola Arcella ist eines der Juwelen an der tyrrhenischen Küste. Es liegt in der Nähe von Scalea und hat ein charmantes historisches Zentrum. Dieser Artikel erörtert, warum diese Stadt so reizvoll ist und wie der Arco-Magno-Strand beschaffen ist. Er ist berühmt für seine Lage in einer Bucht, die auf allen Seiten von atemberaubenden Klippen umgeben ist.

3. Dino Island

Dino ist eine kleine Insel vor Kalabrien, die größere der beiden Inseln im Tyrrhenischen Meer. Sie befindet sich in der Nähe von Cape Arena und Praia a Mare. Der Name der Insel leitet sich entweder vom italienischen Wort aedina ab, was „ein Tempel“ bedeutet, oder vom griechischen Wort dino, was „ein Wirbel“ bedeutet. Die Insel war in der Vergangenheit ein Zwischenstopp für Boote aus muslimischen Ländern. Sie besuchten sie im 9., 10. und 11. Jahrhundert. Im Sommer 1607 brach Amurat, der Anführer einer türkischen Armee, mit vielen Soldaten nach Aieta auf. Als eine der letzten eigenständigen Gesellschaften Italiens leisteten die Bürger von Francesco Vitigno Widerstand, bis sie alle gefangen genommen und getötet wurden; 1806 wurde die Insel zum Standort der englischen Basis von Admiral Sidney Smith. Als Napoleon einmarschierte, versuchte Smith, bei der Abwehr Frankreichs zu helfen.